本发明提供一种罗茨压缩机、其加油放油方法及酿造白酒节能系统。本罗茨压缩机包括压缩机主体，电机和隔音罩，压缩机主体和电机均收容在隔音罩内；隔音罩上设有进风隔音通道和出风隔音通道，进风隔音通道与电机的风扇相连，出风隔音通道的出口设有排气扇；压缩机主体包括左油箱和右油箱，左油箱连接有左排气管和左放油管，且左放油管上设有左加油管；右油箱连接有右排气管和右放油管，且右放油管上设有右加油管；左加油管和右加油管均位于隔音罩外。本罗茨压缩机噪音低且操作方便。本发明还提供一种罗茨压缩机的加油放油方法。本发明还提供一种酿造白酒节能系统，其噪音低、操作方便，而且蒸汽的消耗成本低、能减小环境污染。