Invention Grant
- Patent Title: 适合于非调质型硬质黄油的油脂组合物
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Application No.: CN201380024412.2Application Date: 2013-04-23
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Publication No.: CN104284594BPublication Date: 2016-05-11
- Inventor: 上原秀隆 , 大西清美 , 菅沼智巳 , 筑山宗央 , 小原淳志
- Applicant: 日清奥利友集团株式会社
- Applicant Address: 日本东京都
- Assignee: 日清奥利友集团株式会社
- Current Assignee: 日清奥利友集团株式会社
- Current Assignee Address: 日本东京都
- Agency: 北京市中咨律师事务所
- Agent 田欣; 段承恩
- Priority: 2012-108301 2012.05.10 JP
- International Application: PCT/JP2013/061929 2013.04.23
- International Announcement: WO2013/168554 JA 2013.11.14
- Date entered country: 2014-11-10
- Main IPC: A23D9/00
- IPC: A23D9/00 ; A23G1/00 ; A23G1/30
Abstract:
本发明提供适合于低反式脂肪酸的非月桂酸型非调质型硬质黄油的油脂组合物及含有该油脂组合物形成的生产性良好的油性食品。本发明的油脂组合物的特征在于满足下述(a)至(d)的条件，(a)X3含量为1～20质量％，(b)X2O含量为50～90质量％，(c)XOX/X2O的质量比为0.20～0.80，(d)甘油二酯含量为3.5质量％以下，其中X表示碳数为14以上的饱和脂肪酸，O表示油酸。
Public/Granted literature
- CN104284594A 适合于非调质型硬质黄油的油脂组合物 Public/Granted day:2015-01-14
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