本发明公开了葡萄酒的酿造方法，包括如下步骤：(1)将糯米进行蒸或煮熟化成糯米饭；在其中加入酒饼混合均匀，密封发酵2～7天得到葡萄酒发酵粬；(2)将葡萄分选、洗净、除梗后破碎得到葡萄浆；(3)将葡萄浆杀菌后在葡萄浆中加入步骤(1)制得的葡萄酒发酵粬，密封发酵得到发酵混合物；(4)将发酵混合物进行分离得到直流葡萄酒和酒糟。本发明制得的葡萄酒不但保留了普通葡萄酒的清爽芬芳，同时具备醇厚的酒香。由于添加了糯米制成的葡萄酒发酵粬，葡萄酒中除含有葡萄的营养成份外，还含有糯米中的多种营养成份，加强了葡萄酒的保健作用。并且葡萄酒中含糖量低，更有利于人体健康。