本发明涉及一种具有温和滋补功效的阿胶糕及其制备方法，所述阿胶糕包括以下重量份数的原料：阿胶50-150份、黄明胶50-150份、黑芝麻100-300份、西瓜子仁80-200份、葵花籽仁50-150份、西洋参1-25份、绍酒200-400份、木糖醇40-120份。本发明在使用阿胶为原料的同时，使用滋补效果更加温和的黄明胶代替部分阿胶，同时加入性平的西瓜子仁、葵花籽仁、西洋参、木糖醇等作为辅料，滋补效果较传统阿胶糕更为温和，不仅具有养血补血，补气益气，滋阴润燥的功效，还可防治阿胶糕引起的上火等症状，补而不燥，并且能够达到清热生津、润肠通便的作用。