本发明公开了一种测定香精香料中抗氧化剂2,2'-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)的方法，包括内标溶液的制备、标准工作溶液的制备、样品溶液的制备、气相色谱质谱分析和标准曲线绘制及结果计算。该方法采用内标法进行定量，操作简单准确，有效地减少因样品前处理和仪器精密度等带来的误差，所采用的色谱条件使得目标物和内标物的色谱峰都分离较好，并且具有较好的线性相关性，检出限为0.095mg/kg，定量限为0.318mg/kg，平均相对标准偏差为小于5％，加标回收率在93.5％～103.2％之间，说明本方法的灵敏度高、重复性好，回收率高。