本发明公开了一种具有抗凝血与溶血栓全蝎多肽及其酶解制备方法与应用，制备方法包括：全蝎干体清洗干燥，粉粹成粉末；加入水均匀搅拌，pH调至7~10，以100~300r/min的速度匀速搅拌1h~3h，离心，上清液pH调至3~7，得蛋白沉淀；将蛋白加水溶解，比例为5~20g：100mL，pH调至7.5~10，再加入碱性蛋白酶，该酶体积与蛋白重量之比0.1~5mL：100g，温度40~80℃，搅拌速度100~300r/min，时间1~5h；将酶解液通过阴离子交换柱分离纯化，收集干燥，得抗凝血肽粉。本发明为抗凝血类活性物质增加了新来源，实现原料的充分利用，具有产品活性高、制备过程方便可行、环保等优点，所制得的抗凝血肽粉可作为预防血栓、溶血栓、降血稠类食品的原料。