本发明公开了一种背水焊接工艺及其确定方法，该方法包含：步骤1，制备试验工装；步骤2，选定多组焊接工艺参数利用试验工装进行焊接试验评估分析，该工艺参数包含焊接电流、焊接电压、焊接速度、最小输入热量等；步骤3，对所得的不同焊接试样进行金相分析、无损探伤、折断试验等测试；步骤4，调整水温重复试验，评估水温对焊接试样的影响，进而调整焊接工艺参数；步骤5，通过试验结果分析，制定出合理的背水焊接操作规程和工艺参数。本发明还提供了一种该方法确定的背水焊接工艺。本发明提供的背水焊接工艺及其确定方法，能够解决在船舶改装、修理过程中背水焊接难题，从而控制改装成本，缩短加工周期。