发明授权
CN103141810B 乳酸发酵型甜菊叶浓缩汁的加工方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 乳酸发酵型甜菊叶浓缩汁的加工方法
- 专利标题（英）： Method for processing lactic acid fermentation type stevia rebaudian concentrated juice
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申请号： CN201310101971.0申请日： 2013-03-27
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公开(公告)号： CN103141810B公开(公告)日： 2013-12-18
- 发明人: 夏延斌 , 邓佐
- 申请人： 湖南农业大学
- 申请人地址： 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学
- 专利权人： 湖南农业大学
- 当前专利权人： 湖南农业大学
- 当前专利权人地址： 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学
- 代理机构： 长沙正奇专利事务所有限责任公司
- 代理商 何为; 袁颖华
- 主分类号： A23L1/236
- IPC分类号： A23L1/236 ; A23L1/29
摘要：
一种乳酸发酵型甜菊叶浓缩汁的加工方法，是以鲜甜菊叶全叶为原料，先通过传统绿茶的加工方式制成干叶，进行第一次去异味；干叶粉碎成粉再用水浸提，人工接种乳酸菌发酵其浸提液，进行第二次去异味，发酵产品甜味纯正，经浓缩达到相当于蔗糖20-50倍的甜度，是一种可推广的功能性甜味产品。本发明方法避免了利用化工技术提取纯甜菊糖苷对环境造成的污染，生产工艺简单，生产成本低廉。
公开/授权文献
- CN103141810A 乳酸发酵型甜菊叶浓缩汁的加工方法 公开/授权日：2013-06-12
