本发明公开了一种复合小麦胚芽粉保健大米，其特征在于：其是由基料成分、豆料成分、薯类成分、功能成分、润米成分制成，基料成分：大米1000-1200、小麦胚芽粉100-120、糙米100-120、玉米50-60；本发明由基料成分、豆料成分、薯类成分、功能成分、润米成分制成，其中基料成分能满足人体基本的营养成分需要，豆料成分含有大量的微量元素与矿物质，薯类成分能改善大米的口味，功能成分具有不同的保健成分，有益人体健康，适合不同体质的人群需，可以起到保健作用，润米成分既有保健作用，同时还能有助于大米加工挤出时成型。