本发明公开了一种桑叶总碱提取物及其制备方法，具体步骤为：1)将桑叶经粉碎后通过溶剂提取，得桑叶提取液；2)所得桑叶提取液浓缩至相对密度为1.02-1.20后，先加石灰乳，摇均，再加入乙醇沉淀，离心分离，取上清液；3)上清液调节pH至2.0-5.0，除沉淀后通过大孔型阳离子交换树脂或凝胶型阳离子交换树脂吸附，水洗去除杂质后，用质量浓度为0.20％-5.0％氨水洗脱树脂，收集氨水洗脱液，浓缩干燥，即得。该制备方法延长了阳离子交换树脂的使用周期，节约了生产成本。本发明还公开了该方法所制得的桑叶总生物碱提取物在制备治疗或预防糖尿病及其并发症的药物或保健品或食品中的应用。