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发明授权
CN102326656B 一种添加木糖醇和窖制鲜花花瓣的软糖制备工艺 有权 转让 许可

  • 专利标题： 一种添加木糖醇和窖制鲜花花瓣的软糖制备工艺
  • 专利标题（英）： Process for preparing soft sweets added with xylose and cellared fresh flower petals
  • 申请号： CN201110169508.0
    申请日： 2011-06-22
  • 公开(公告)号： CN102326656B
    公开(公告)日： 2012-11-14
  • 发明人: 普绩
  • 申请人： 普绩
  • 申请人地址： 云南省玉溪市通海县曲陀关斯贝佳食品有限公司内
  • 专利权人： 普绩
  • 当前专利权人： 云南省通海斯贝佳食品有限公司
  • 当前专利权人地址： 云南省玉溪市通海县曲陀关斯贝佳食品有限公司内
  • 代理机构： 昆明正原专利商标代理有限公司
  • 代理商 陈左
  • 主分类号： A23G3/48
  • IPC分类号： A23G3/48
一种添加木糖醇和窖制鲜花花瓣的软糖制备工艺
摘要：
本发明提供一种添加木糖醇的窖制鲜花花瓣的软糖制备工艺，以果胶为主要原料，按比例加入水、六偏磷酸钠溶液、木糖醇、麦芽糖浆、窖制鲜花花瓣、柠檬酸溶液制备得到软糖；本发明制备得到的软糖，通过添加木糖醇克服了现有技术存在的吃糖怕龋齿的问题，并且通过添加鲜花花瓣大大提高了软糖的口味、口感和色泽。
摘要（英）：

The invention provides a process for preparing soft sweets added with xylose and cellared fresh flower petals. In the process, water, sodium hexametaphosphate solution, the xylose, maltose pulp, the cellared fresh flower petals and citric acid solution are added into pectin serving as a main raw material according to a proportion to obtain the soft sweets. In the soft sweets prepared by the process, the problem of decayed teeth caused by the sweets in the prior art is solved by adding the xylose, and the taste, mouthfeel, color and luster of the soft sweets are improved greatly by adding the fresh flower petals.

公开/授权文献
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