本发明提供一种藏红花保健饮料及制作方法，该方法将中草药藏红花进行微波萃取、膜分离、超高温灭菌、无菌灌装等技术。采用低温微波萃取、瞬间超高温灭菌最大程度地保护药溶液的风味、营养物质和有效成分，制作的饮料无须冷藏和添加防腐剂，可以长期保质、保鲜、保营养，得到色泽鲜红的保健饮料。制作工艺流程短，费用低，节约工时、有效成分含量高，饮料内营养成分和风味物质破坏损失少。长期服用能消肿止痛、凉血解毒、抗癌抗衰老、全面提高人体免疫力的功效。