Invention Grant
- Patent Title: 用于制备基于货架稳定的乳的饮料浓缩物的工艺
- Patent Title (English): Process for making a shelf-stable milk based beverage concentrate
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Application No.: CN200980123705.XApplication Date: 2009-06-23
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Publication No.: CN102105066BPublication Date: 2015-07-15
- Inventor: 查尔斯·E·信泽尔
- Applicant: 达瑞威提夫技术有限责任公司
- Applicant Address: 美国威斯康辛州
- Assignee: 达瑞威提夫技术有限责任公司
- Current Assignee: 达瑞威提夫技术公司
- Current Assignee Address: 美国威斯康辛州
- Agency: 北京安信方达知识产权代理有限公司
- Agent 陶贻丰; 郑霞
- Priority: 61/075,015 2008.06.24 US; 12/488,591 2009.06.22 US
- International Application: PCT/US2009/048329 2009.06.23
- International Announcement: WO2010/008865 EN 2010.01.21
- Date entered country: 2010-12-22
- Main IPC: A23C9/152
- IPC: A23C9/152 ; A23C9/12
Abstract:
本文公开了一种浓缩物、系统和用于制备货架稳定的乳浓缩物的低温工艺，所述工艺不需要超高温热处理来控制所述产品的微生物学。所述方法优选地结合无菌技术和乳糖的酶法降低来控制水分活度。所述方法优选地包括将乳中的乳糖酶法转化为其组成糖，葡萄糖和半乳糖，这优选地改变了浓缩物的依数性，降低了游离水的量并降低了同渗浓度(osmolarity)。
Public/Granted literature
- CN102105066A 用于制备基于货架稳定的乳的饮料浓缩物的工艺 Public/Granted day:2011-06-22
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