公开(公告)号：CN104087499A

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201410358224.X

申请日：2014-07-25

申请人： 陈铭

发明人： 陈铭

IPC分类号： C12J1/02 ,  C12R1/865

摘要： 本发明属食品酿造技术，特别涉及一种树葡萄醋的制备方法，将鲜树葡萄果10kg榨汁、过滤后与未灭菌的白米醋20kg混合，加入酵母发酵剂，发酵8天，膜除菌灌装制得，解决了树葡萄果易自发酵变味的难题。

公开(公告)号：CN104087499B

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201410358224.X

申请日：2014-07-25

申请人： 陈铭

发明人： 陈铭

IPC分类号： C12J1/02 ,  C12R1/865

摘要： 本发明属食品酿造技术，特别涉及一种树葡萄醋的制备方法，将鲜树葡萄果10kg榨汁、过滤后与未灭菌的白米醋20kg混合，加入酵母发酵剂，发酵8天，膜除菌灌装制得，解决了树葡萄果易自发酵变味的难题。