公开(公告)号：CN119139285A

公开(公告)日：2024-12-17

申请号：CN202410775181.9

申请日：2024-06-14

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 ,  丰益国际有限公司

Inventor： 蔡南海 ,  丛芳 ,  李萌萌 ,  曹博 ,  段叶辉 ,  印遇龙 ,  王军军 ,  李义 ,  张红芳

IPC: A61K31/20 ,  A61K31/23 ,  A61P1/00 ,  A61P21/00 ,  A61P37/08 ,  A61P5/50 ,  A61P3/10 ,  A61P15/00 ,  A61P1/16 ,  A61P31/04 ,  A61P3/00 ,  A23L33/12

Abstract: 本文提供改善肠道健康和稳态、对象营养及发育的物质和方法。所述物质为奇数碳脂肪酸。具体而言，本文提供奇数碳脂肪酸在制备用于增加对象紧密连接相关蛋白的蛋白表达丰度、降低对象肠道组织中促肾上腺皮质激素释放激素的含量、改善或提升对象肠道机械屏障、维护对象肠道免疫稳态、促进对象肠道发育以及维持对象肠道细胞的能量稳态、和改善肠道能量代谢、促进对象肌肉组织的发育和代谢、促进对象脂肪组织的发育和代谢、降低对象的机体和肠道的过敏反应、降低对象孕期胰岛素抵抗、控制对象孕期血糖、预防妊娠期糖尿病、预防或改善对象妊娠期肝内胆汁淤积症、预防或治疗对象由幽门螺杆菌属细菌所致的疾病等的制剂或药物中的应用。

公开(公告)号：CN118374318A

公开(公告)日：2024-07-23

申请号：CN202310091203.5

申请日：2023-01-20

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 李萌萌 ,  曹博 ,  陈翔 ,  丛芳

IPC: C11C3/10 ,  C12P7/6436 ,  C12N9/20 ,  B01D1/18 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23D9/06 ,  A61K8/92 ,  A61K47/44 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明将支链脂肪酸与基料油进行酯交换，然后将得到的油脂用于水包油体系的制备，能够提高水包油体系喷雾干燥的回收率，且能够提升产品的营养价值。另外，用本发明所述的油脂组合物或水包油乳液在制备脂肪酶粉末时，可以在保持较高的酯交换活力的同时提高脂肪酶粉末的回收率。

公开(公告)号：CN118252197A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202211700567.0

申请日：2022-12-28

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 陈翔 ,  丛芳 ,  李萌萌 ,  曹博 ,  瞿晶晶

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  A23G1/38 ,  A23G1/30 ,  A23G1/54 ,  C11C3/02

Abstract: 本发明提供了一种用于巧克力的油脂组合物，所述油脂组合物具有以下特征：(1)饱和支链脂肪酸占油脂组合物中脂肪酸总重的60％以上；(2)饱和直链脂肪酸占油脂组合物中脂肪酸总重的30％以下；(3)羟基脂肪酸占油脂组合物中脂肪酸总重的8％以下；(4)不饱和脂肪酸占油脂组合物中脂肪酸总重的5％以下；(5)碳原子数10‑35的饱和支链脂肪酸中，碳原子数10‑22的饱和支链脂肪酸占30～90％。本发明的油脂组合物不含反式不饱和脂肪酸和月桂酸，无需调温，能够显著增加巧克力产品的抗热性、延缓起霜并提高巧克力涂层的凝固性和口溶性。