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公开(公告)号：CN106901118A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201510970087.X
申请日：2015-12-22
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮天科生物工程(天津)有限公司
IPC分类号： A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/00 , A23L33/21
CPC分类号： A23L2/39 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2250/21 , A23V2250/602
摘要： 本发明提供一种具有辅助降血糖作用的固体饮料及其制备方法，所述固体饮料以重量份计包含：芦荟凝胶0.5～2份、水溶性膳食纤维60～75份、L-阿拉伯糖10～25份、茶多酚0.05～0.1份、苦瓜提取物1.0～5.0份、酵母提取物0.01～0.05份、桑叶提取物5～15份、植物甾醇酯3～8份以及α-环糊精1.0～5.0份。本发明提供的组合物在降血糖效果方面显著优于单独使用芦荟凝胶、不溶性膳食纤维、L-阿拉伯糖、茶多酚、苦瓜提取物或者其中的任意组合物，具有明显的有益效果。
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公开(公告)号：CN108013334B
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN201610964556.1
申请日：2016-11-04
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/10 , A23L29/30 , A23L21/25 , A23L19/00 , A23L19/10 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23P20/25
摘要： 本发明提供了一种包含了山药、银耳、雪梨、莲子、百合、蜂蜜等保健类食材的清肺糯米团，所述糯米团爽口、软硬适中无硬心、不粘牙、口感细腻、柔软有咬劲、弹性较好；表面光滑、完整，无褶皱，无细纹，无变形，组织结构细腻；并且冷藏或冷冻后冻裂率较低，产品不良率低。本发明还提供了所述清肺糯米团的制作方法，制作工艺简单，避免了煮芡或热烫等工艺，更适于放大生产。
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公开(公告)号：CN109022148B
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN201711474021.7
申请日：2017-12-29
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C11B5/00
摘要： 本发明涉及一种食品级的天然抗氧化剂。更具体而言，本发明涉及一种包含四种天然抗氧化剂作为活性成分的四元复配抗氧化剂。该四元复配抗氧化剂因为以天然抗氧化剂作为活性成分，具有安全低毒的固有优势；同时，该四元复配抗氧化剂还能够充分发挥四种天然抗氧化剂的协同作用，可大大延长未添加抗氧化剂样品的保质期，其效果明显优于各天然抗氧化剂单体以及市售三元复配抗氧化剂。因此，本发明的四元复配抗氧化剂可有利地应用于食品工业中。
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公开(公告)号：CN106901118B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201510970087.X
申请日：2015-12-22
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮天科生物工程(天津)有限公司
IPC分类号： A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/00 , A23L33/21
摘要： 本发明提供一种具有辅助降血糖作用的固体饮料及其制备方法，所述固体饮料以重量份计包含：芦荟凝胶0.5～2份、水溶性膳食纤维60～75份、L‑阿拉伯糖10～25份、茶多酚0.05～0.1份、苦瓜提取物1.0～5.0份、酵母提取物0.01～0.05份、桑叶提取物5～15份、植物甾醇酯3～8份以及α‑环糊精1.0～5.0份。本发明提供的组合物在降血糖效果方面显著优于单独使用芦荟凝胶、不溶性膳食纤维、L‑阿拉伯糖、茶多酚、苦瓜提取物或者其中的任意组合物，具有明显的有益效果。
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公开(公告)号：CN106578785B
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN201510661624.2
申请日：2015-10-14
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明的目的是提供一种混合谷物饮料，其特征在于，每1000重量份的所述混合谷物饮料包含：结晶果糖20‑30重量份、稳定剂1.5‑3.0重量份、酶解燕麦原浆80‑110重量份、酶解青稞原浆30‑60重量份、低聚果糖10‑20重量份。本发明的混合谷物饮料的一个优点在于添加结晶果糖。结晶果糖是单糖，其甜度是蔗糖的1.3‑1.8倍，在人体内能促进有益菌的生长，抑制有害菌，吸收快，不会引起血糖升高，不致龋齿。本发明的混合谷物饮料的另一个优点在于原料配比合理，易于加工制造，营养丰富且有利于人体健康。
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公开(公告)号：CN106666294A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201510744966.0
申请日：2015-11-05
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23C9/133
CPC分类号： A23L2/382 , A23C9/133 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/35 , A23Y2220/39 , A23Y2220/67 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2200/326
摘要： 本发明提供一种乳酸菌发酵果蔬汁与Kefir发酵乳混合饮料的制备方法，所述方法包括以下步骤：(1)对乳酸菌进行复配；(2)制备发酵果蔬汁；(3)制备Kefir发酵乳；(4)混合；(5)调味；(6)无菌灌装。本发明还提供了使用该方法制备的乳酸菌发酵果蔬汁与Kefir发酵乳混合饮料。
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公开(公告)号：CN106578785A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201510661624.2
申请日：2015-10-14
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明的目的是提供一种混合谷物饮料，其特征在于，每1000重量份的所述混合谷物饮料包含：结晶果糖20‑30重量份、稳定剂1.5‑3.0重量份、酶解燕麦原浆80‑110重量份、酶解青稞原浆30‑60重量份、低聚果糖10‑20重量份。本发明的混合谷物饮料的一个优点在于添加结晶果糖。结晶果糖是单糖，其甜度是蔗糖的1.3‑1.8倍，在人体内能促进有益菌的生长，抑制有害菌，吸收快，不会引起血糖升高，不致龋齿。本发明的混合谷物饮料的另一个优点在于原料配比合理，易于加工制造，营养丰富且有利于人体健康。
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公开(公告)号：CN103913550A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201210592648.3
申请日：2012-12-31
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： G01N33/02
摘要： 本发明公开了一种追溯与验证纯天然水果产品产地的方法，该方法包括：1）获取不同产地的纯天然水果产品的稳定同位素比值，建立不同产地纯天然水果产品的稳定同位素比值的数据库；2）检测待测纯天然水果产品的稳定同位素比值；3）将步骤2）检测到的待测纯天然水果产品的稳定同位素比值与步骤1）中的数据库中的稳定同位素比值进行比对，由此确定待测纯天然水果产品的产地；其中，所述稳定同位素比值包括δ13C值、δ15N值、δD值和δ18O值中的至少一个。通过测定和比对以上四个稳定同位素比值中的至少一个的技术方案可以快速、简便地对纯天然水果产品的产地进行追溯或验证，特别是同时测定和比对以上四个稳定同位素比值时，正确判别率至少为90%。
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公开(公告)号：CN106578784B
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN201510661534.3
申请日：2015-10-14
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明的目的在于提供一种酶解谷物原浆制备方法，其包括以下步骤：对谷物原料进行浅焙；在高干物质浓度下，对所述浅焙的谷物原料进行粉碎过筛，然后在58℃‑65℃下进行低温溶胀；通过加入淀粉酶与糖化酶，在62℃‑68℃下对所述低温溶胀后得到的原料进行酶解；对得到的酶解液进行灭酶并过滤，从而得到酶解谷物原浆。本发明还提供了使用该酶解谷物原浆制备方法得到的酶解谷物原浆。
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