公开(公告)号：CN105533347A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610015457.9

申请日：2016-01-11

Applicant: 东北林业大学 ,  王金玲

Inventor： 王金玲 ,  靳振刚 ,  迟超 ,  旷慧

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/324

Abstract: 本发明涉及一种红树莓甜菊叶复合饮料的制作方法，属于果汁类饮品领域。以红树莓果实和干甜菊叶为主要原料，红树莓打浆过滤得到红树莓果汁，甜菊叶加饮用水浸提得到甜菊叶汁，将红树莓果汁、甜菊叶汁、精制白砂糖、复合稳定剂、饮用水按照配比进行调配，得到红树莓甜菊叶复合饮料初产品，将初产品进行脱气，灌装，杀菌，冷却，得到红树莓甜菊叶复合饮料产品。所得到的红树莓甜菊叶复合饮料具有红树莓的典型香气和鲜红的色泽，酸甜可口，风味独特，并且含有红树莓中大部分活性物质和甜菊叶中低热量的甜菊糖苷，使产品具有美容养颜、防癌抗癌、抗衰老、调整血压血脂等保健功能，糖尿病、高血压患者也可以放心饮用。

公开(公告)号：CN105660789A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610027708.5

申请日：2016-01-15

Applicant: 东北林业大学 ,  王金玲 ,  迟超 ,  旷慧 ,  徐双双

Inventor： 王金玲 ,  迟超 ,  旷慧 ,  徐双双

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36

Abstract: 本发明涉及一种红树莓果酱注芯戚风蛋糕的制作方法，属于焙烤食品领域。以红树莓果酱和戚风蛋糕为主要原料，红树莓榨汁得到红树莓果汁，加入淀粉作为增稠剂，加入糖调整甜度，进行调配、煮制、浓缩制成红树莓果酱，用作进行填充的馅料。将面粉、牛奶、植物油、白砂糖、泡打粉、塔塔粉等充分混合搅拌，经注模、焙烤、冷却成型制成戚风蛋糕。将红树莓果酱注入到戚风蛋糕中，制成红树莓果酱注芯戚风蛋糕成品。该产品色泽金黄、馅料鲜红明艳、口味独特，能同时满足人们的营养和保健需求。本制作方法操作简单，得到的产品具有很强的保健功能，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN104357284A

公开(公告)日：2015-02-18

申请号：CN201410718898.6

申请日：2014-12-02

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 王金玲 ,  旷慧 ,  王广宇 ,  李雪

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种红树莓玫瑰花果酒的制作方法，属于果酒饮品领域。以红树莓果实和玫瑰花干花蕾为主要原料，红树莓榨汁得到红树莓果汁，玫瑰花加纯净水浸提得到玫瑰花水提液，将红树莓果汁、玫瑰花水提液混合均匀，加白砂糖调整糖度，进行主发酵，然后进行后发酵，后发酵后进行调配，包括风味调整和糖酸调整，陈酿，灌装，杀菌，得到红树莓玫瑰花果酒产品；果香花香酒香浓郁，澄清透明，具有诱人的酒红色，酸甜适口，清新怡人。本制作方法操作简单，得到的产品具有很强的保健功能，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN105265961A

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：CN201510816908.4

申请日：2015-11-23

Applicant: 东北林业大学 ,  王金玲 ,  宁玮钰 ,  迟超 ,  旷慧

Inventor： 王金玲 ,  宁玮钰 ,  迟超 ,  旷慧

IPC: A23L2/02 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5086

Abstract: 本发明公开了一种红树莓—胡萝卜复合果蔬汁及其制备方法。一种红树莓—胡萝卜果蔬汁，其原料的重量百分比组成为：红树莓原浆6％-14％，胡萝卜汁1％-9％，白砂糖3％-6％，黄原胶0.12％-0.26％，瓜儿豆胶0.08％-0.14％，余量为水。本发明的工艺步骤为：红树莓原浆的制备、胡萝卜汁的制备、辅料的混合及处理、果蔬汁的混合处理。本发明研制的红树莓—胡萝卜复合果蔬汁味道芳香，入口细腻，口感醇厚，酸甜适中，生津开胃，具有红树莓和胡萝卜的保健和营养功效。

公开(公告)号：CN104357284B

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201410718898.6

申请日：2014-12-02

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 王金玲 ,  旷慧 ,  王广宇 ,  李雪

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明涉及一种红树莓玫瑰花果酒的制作方法，属于果酒饮品领域。以红树莓果实和玫瑰花干花蕾为主要原料，红树莓榨汁得到红树莓果汁，玫瑰花加纯净水浸提得到玫瑰花水提液，将红树莓果汁、玫瑰花水提液混合均匀，加白砂糖调整糖度，进行主发酵，然后进行后发酵，后发酵后进行调配，包括风味调整和糖酸调整，陈酿，灌装，杀菌，得到红树莓玫瑰花果酒产品；果香花香酒香浓郁，澄清透明，具有诱人的酒红色，酸甜适口，清新怡人。本制作方法操作简单，得到的产品具有很强的保健功能，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN103932319A

公开(公告)日：2014-07-23

申请号：CN201410025809.X

申请日：2014-01-19

Applicant: 王金玲 ,  东北林业大学

Inventor： 王金玲 ,  姚丽敏 ,  旷慧 ,  易美君 ,  孙宏伟

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/62 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/216 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/31 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/628 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/26

Abstract: 一种红树莓薏米复合保健饮品及其制作方法。饮品包括以重量计的以下配方：红树莓汁15-30，薏米汁20-35，白砂糖1-10，黄原胶0.1-0.25，瓜尔豆胶0.05-0.15，余量为水补充至总量200重量份。本发明的复合保健饮品是以红树莓、薏米为主要原料，加入白砂糖为辅料，黄原胶和瓜尔豆胶为稳定剂，经过制汁、调配、均质、脱气、杀菌、灌装、冷却、成品等工艺制成，不仅具有红树莓和薏米特有的香气，而且具有抗衰老、抗辐射、抗炎症、抗肿瘤、降血糖、利尿、镇痛、消肿、润肤、除疲劳、防治高血压等功效，是一款具有很高的营养价值和食疗保健作用，又有独特风味和口感的复合型饮品，本制作方法简单易行，便于工业化生产。

公开(公告)号：CN104664514A

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201510107004.4

申请日：2015-03-12

Applicant: 东北林业大学 ,  王金玲 ,  旷慧 ,  严洛萌

Inventor： 王金玲 ,  旷慧 ,  严洛萌

IPC: A23L2/04 ,  A23L1/09

CPC classification number: A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/032

Abstract: 本发明涉及一种红树莓番茄复合饮料的制作方法，属于果汁类饮品领域。以红树莓果实和番茄为主要原料，红树莓榨汁得到红树莓果汁，番茄榨汁得到番茄汁，将红树莓果汁、番茄汁、精制白砂糖、柠檬酸、复合稳定剂、饮用水按照一定质量百分比调配，经过脱气，灌装，杀菌，冷却，得到红树莓番茄复合饮料产品。所得的产品具有鲜艳的树莓红色，最大程度保留了红树莓和番茄的营养成分，入口细腻润滑，酸甜爽口，芳香诱人，老少皆宜。本制作方法操作简单，得到的产品具有很强的保健功能，市场前景广阔。