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公开(公告)号：CN101433322A
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200810220102.9
申请日：2008-12-17
摘要： 本发明公开了一种富含花青素的功能食品及其制备方法，所述富含花青素的功能食品主要由含有花青素的桑果提取物和桑果渣粉组成，其中桑果提取物的重量百分含量为20％～50％，桑果渣粉的重量百分含量为50％～80％。所述富含花青素的功能食品的制备方法为：取新鲜桑果渣，加入含酸溶剂常温或加热萃取，提取1～3次，回收溶剂，合并提取液，经纯化处理得桑果提取物，加入桑果渣粉，经混合、干燥、粉碎、压片或装胶囊，制成富含花青素功能食品。本发明制备方法成本低、环境友好，采用本发明方法制得的产品附加值高。
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公开(公告)号：CN1305868C
公开(公告)日：2007-03-21
申请号：CN200410027782.4
申请日：2004-06-25
IPC分类号： C07D311/32
摘要： 本发明提供一种用微波法从葡萄科植物的茎叶中提取二氢杨梅素及其组合物的方法。本发明的具体步骤为：在微波提取罐中，加入一定量的葡萄科植物原料，按重量比为5—10的比例加入提取溶剂，在额定功率为600W—2000KW的微波下提取1—15分钟，提取温度为50—100℃，过滤，冷却滤液，二氢杨梅素及组合物结晶即沉淀在滤液容器的底部和四周，过滤干燥即得二氢杨梅素及组合物结晶。
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公开(公告)号：CN1299612C
公开(公告)日：2007-02-14
申请号：CN200410077774.0
申请日：2004-12-30
IPC分类号： A23L2/02
摘要： 本发明公开了一种桑椹复合果汁饮料，采用桑椹果汁与西梅汁、西番莲汁、红枣汁、龙眼汁、芒果汁、苹果汁等多种果汁配制而成。本发明根据中医配伍原理，桑椹配伍龙眼具有健脑益智功效，桑椹配伍红枣具有滋阴补血、补益肝肾之功效，桑椹配伍西梅具有调整肠道、治疗便秘功效，制配的桑椹复合果汁饮料味道鲜美、色泽鲜亮、果香浓郁、营养丰富、风味独特。
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公开(公告)号：CN1793821A
公开(公告)日：2006-06-28
申请号：CN200510101198.3
申请日：2005-11-14
IPC分类号： G01N1/34
摘要： 本发明公开了一种检测柑橘皮、籽原料中柠檬苦素类化合物含量的样品前处理方法，该方法包括下列步骤：(1)将待测样品干燥后粉碎至60～80目；(2)称取粉碎样品0.200～0.500g，然后加入有机溶剂2～5ml，于高速混匀器上振荡提取2～3min，4000r/min离心5～10min，吸走上清液，物料重复以上操作3～5次，剩余物进行下一步操作；(3)加入丙酮2～5ml，振荡提取2～3min，4000r/min离心5～10min，收集丙酮提取物，重复此操作3～5次，提取物合并且予以吹干，得到丙酮提取物；(4)丙酮提取物中加入有机溶剂1～2ml，超声或者振荡溶解，4000r/min离心5～10min，收集溶解液，重复此操作3～5次，将溶解液合并，定容，检测。用本发明方法处理后的原料提取物经检测可稳定准确地反映柠檬苦素类化合物的含量水平。
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公开(公告)号：CN1763164A
公开(公告)日：2006-04-26
申请号：CN200410051900.5
申请日：2004-10-22
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及玫瑰茄花萼在酿造复合果酒中的新用途。本发明利用玫瑰茄含有丰富的有机酸和红色花青素的特点，作为酿造复合果酒的一种原料，既能提供发酵果酒的有机酸，又赋予产品鲜艳的红色。根据不同果汁的酸度，添加适量的干玫瑰茄花萼一起发酵，使玫瑰茄花萼中的有机酸和花青素充分溶出，再按照果酒酿造方法进行后续处理。或先将玫瑰茄花萼进行提取浓缩，再添加到其它待发酵果汁中进行发酵。本发明生产的发酵复合果酒都具有酸度合适、色泽鲜艳的特点，并具有一点的保健作用。
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公开(公告)号：CN1711918A
公开(公告)日：2005-12-28
申请号：CN200410027781.X
申请日：2004-06-25
CPC分类号： Y02A40/948
摘要： 本发明的目的就是提供一种藤茶原液的生产方法。本发明的方法是这样实现的：在提取容器中，加入一定量的干净的藤茶原料，按重量比为5－30的比例加入水，用系列提取方法，在50－100℃下对原料进行浸提，浸提10分钟－3小时后，趁热过滤，去掉滤渣，滤液冷却1－48小时后，又一次过滤，所得澄清滤液即为藤茶原液。
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公开(公告)号：CN1631262A
公开(公告)日：2005-06-29
申请号：CN200410077774.0
申请日：2004-12-30
摘要： 本发明公开了一种桑椹复合果汁饮料，采用桑椹果汁与西梅汁、西番莲汁、枸杞汁、红枣汁、龙眼汁、芒果汁、苹果汁等多种果汁配制而成。本发明根据中医配伍原理，桑椹配伍龙眼具有健脑益智功效，桑椹配伍红枣具有滋阴补血、补益肝肾之功效，桑椹配伍西梅具有调整肠道、治疗便秘功效，配伍枸杞具有清肝明目的功效，制配的桑椹复合果汁饮料味道鲜美、色泽鲜亮、果香浓郁、营养丰富、风味独特。
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公开(公告)号：CN1631261A
公开(公告)日：2005-06-29
申请号：CN200410077772.1
申请日：2004-12-30
摘要： 本发明公开了一种青梅果汁饮料，其组分及重量含量是：青梅原汁15－30％，白砂糖5－9％，柠檬酸0.005－0.01％，β－胡萝卜素0.007－0.01％，三氯蔗糖0.005－0.015％，其余为纯净水。本发明还公开了一种青梅果汁饮料的制备方法。本发明青梅汁饮料具有消除疲劳增加活力功效，特别是对运动员、高温作业人员恢复体力尤有实际价值；还具有调节肠胃功能的独特功效，对腹泻、便秘皆有效，具双向调节作用，还能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，此外亦具有防老抗衰的功能。
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公开(公告)号：CN117297057A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311353440.0
申请日：2023-10-18
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/21 , A23J3/08 , A23J3/10 , A23L3/3463 , A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L3/3508
摘要： 本发明公开了一种乳香风味增强剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一：乳蛋白的多酚修饰；步骤二：乳糖的水解；步骤三：乳蛋白的糖基化修饰；步骤四：乳香风味强化剂颗粒的制备。本发明的有益效果是：在美拉德反应前对蛋白质进行多酚修饰，可以有效抑制蛋白质美拉德反应阶段AGEs的积累，提高产品的安全性。与其他风味增强剂而言，本发明方法制备的风味增强剂不仅乳香味浓郁，而且还具有良好的体外抗氧化性、乳化性和稳定性。
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公开(公告)号：CN116250624B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202310243155.7
申请日：2023-03-14
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L27/24 , A23L33/135
摘要： 本发明公开了一种呈味食品基料及其制备方法和应用，该呈味食品基料的制备方法包括以下步骤：将豆类和肉类蒸熟并混合均匀得到混合料；向混合料加入面粉混匀，接种米曲霉并进行恒温培养，得到培养曲料；向培养曲料中加入植物乳杆菌、戊糖片球菌和盐水后进行无氧发酵，发酵完成后即得呈味食品基料。该呈味食品基料的制备方法利用高蛋白动物和豆类植物原料中，先通过合适量的米曲霉制曲进行发酵后，再使用植物乳杆菌和戊糖片球菌进行无氧发酵，发现能够显著提高高效分解原料中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而且，极大地产生更多的风味物质，以及增加氨基酸等功能性成分，从而有效提高呈味食品基料的风味，以及增加功能性物质的含量。
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