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公开(公告)号：CN102406161B
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201110383435.5
申请日：2011-11-28
Inventor： 胡秋辉 , 谌盛敏 , 裴斐 , 刘宇 , 甘炳成 , 苏开美 , 任鹏飞 , 卞梦瑶 , 闫晓明 , 程江华 , 安辛欣 , 赵立艳 , 杨方美 , 方勇 , 马宁 , 杨文建 , 辛志宏
IPC: A23L1/28
Abstract: 一种真空低温脱水技术生产即食草菇脆片的方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食草菇脆片生产的主要过程为：将新鲜草菇进行常规拣选、清洗、切分、烫漂、非硫护色、超声辅助浸渍、海藻酸钠涂膜等预处理后，进行热风与真空油炸联合脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了非硫护色、超声波辅助浸渍、海藻酸钠涂膜以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，在改善产品感官品质、提高浸渍效率的同时，显著降低了产品含油率。该工艺不需经过传统油炸果蔬脆片过程中必要的冷冻处理，这使得加工时间大大减少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有膨化率高、含油率低、感官品质好等特点，为草菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN102919510A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210494766.0
申请日：2012-11-29
Applicant: 南京财经大学 , 南京远望富硒农产品有限责任公司
IPC: A23J1/12
Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。
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公开(公告)号：CN102119752A
公开(公告)日：2011-07-13
申请号：CN201110053328.6
申请日：2011-03-07
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种绿茶的综合保鲜方法，属于茶叶加工与保鲜技术领域。先将分级好的鲜叶投入微波杀青机杀青，对杀青后整形好的茶叶进行急冷工艺处理，最后再将制得成品茶叶进行纳米包装材料保鲜包装。采用微波杀青与急冷处理并结合纳米材料包装能够显著提高绿茶的保鲜品质。在35℃条件下贮藏80天后采用该工艺处理组的绿茶中游离氨基酸、茶多酚、叶绿素、维生素C的保存量比普通组分别高5.1％、10％、15.3％、40.1％，有效提高了绿茶的贮藏品质。
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公开(公告)号：CN101948584A
公开(公告)日：2011-01-19
申请号：CN201010293262.3
申请日：2010-09-27
Abstract: 本发明涉及一种适合食用菌保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米复合粉体30％，线性低密度聚乙烯(LLDPE)68％，偶联剂2％，经高速混匀0.5小时后在起塑机中捏合、挤出、冷却1-2分钟后切粒得到纳米母粒。按质量比称取纳米母粒3.75％，防雾剂母粒3.75％，复合塑料粒子92.5％充分混匀后吹成薄膜，制成底长40cm、宽15cm、袋高70cm的纳米包装材料。纳米材料用于食用菌包装，形成高湿低氧环境，较低的腐败微生物活动能力和乙烯含量，可有效抑制食用菌的开伞、失水、褐变以及腐败，使食用菌的采后贮藏品质得到较好地保持、延长了食用菌的货架期，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN116516056A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310706393.7
申请日：2023-06-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12Q1/6895 , C12N15/11 , C12Q1/6851 , C12Q1/686
Abstract: 本发明公开了一种香米定性及定量的检测引物组、试剂盒和检测方法。本发明通过荧光定量PCR的方法，对香米和非香米定性分析，并利用2‑△△CT法检测不同掺假比例香米，对不同品种的香米和非香米有准确识别能力。本发明从基因角度辨别香米，不会受到人为因素的干扰，且对于基质包容性较强，并且能够实现非香米的定量检测，具有较强的实际运用能力。研究利用ARMS‑PCR原理设计引物，分别针对香米和非香米的特异性片段设计引物，针对不同的实验室条件，能通过琼脂糖凝胶电泳实现香米的定性或荧光定量PCR实现香米和非香米的定性判别。进一步的，引入内参引物用于定量计算，通过荧光定量PCR结果计算表达量，可以实现香米掺假检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112892491A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110075358.0
申请日：2021-01-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: B01J20/24 , B01J20/28 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F101/20
Abstract: 本发明公开了一种吸附重金属的可食性壳聚糖‑果胶凝胶珠的制备方法，包括如下步骤：步骤1，制备壳聚糖‑果胶水溶胶：将壳聚糖和果胶溶解于盐酸溶液，搅拌均匀，制备得到壳聚糖‑果胶水溶胶；步骤2，制备壳聚糖‑果胶湿凝胶球：将步骤1中制备得到的壳聚糖‑果胶水溶胶逐滴缓慢滴入到片碱溶液中，制备得到壳聚糖‑果胶湿凝胶球；步骤3，制备壳聚糖‑果胶凝胶珠：用蒸馏水将步骤2中制备得到的壳聚糖‑果胶湿凝胶球洗涤至中性，再进行冷冻干燥，制备得到吸附重金属的可食性壳聚糖‑果胶凝胶珠。本发明制备的壳聚糖‑果胶凝胶珠具有稳定性好、机械强度高、吸附性能优异等优点，制备过程无需采用化学交联剂、绿色安全。
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公开(公告)号：CN112285124A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011238253.4
申请日：2020-11-09
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本申请公开了一种植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的判别方法、装置及光学判别装置，方法包括：获取植物油样本在可见‑近红外波段的透射率与反射率；获取植物油样本的荧光强度；根据所述透射率和反射率，计算得到吸收系数；根据所述吸收系数对所述植物油样本进行品种区分，得到一个或多个子分区，其中每个子分区内的植物油样本品种相同；根据所述荧光强度，对每个子分区内的植物油样本的黄曲霉毒素B1污染程度进行判别。本发明能够实现不同品种植物油中不同黄曲霉毒素B1污染程度的检测。检测方法快速无损、准确可靠、安全无污染，除平台开发需要投入成本外，在实验过程中不需额外成本。
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公开(公告)号：CN108663339B
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN201810458679.7
申请日：2018-05-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/47 , G01N21/88 , G06T7/90
Abstract: 本发明公开了基于光谱和图像信息融合的霉变玉米在线检测方法，涉及玉米菌落总数检测技术领域。包括以下步骤：玉米样品辐照灭菌；玉米样品接种有害霉菌并储藏；玉米样品光谱和图像信息在线采集；样品菌落总数测定；快速测定，利用前述建立的模型，基于待测玉米的光谱和图像融合信息而输出其实际带菌量，从而判断玉米霉变状态。本发明检测方便，无需对玉米中的霉菌进行传统计数，仅需应用近红外光谱和图像技术采集玉米霉菌污染的特征光谱信息和图像参数信息。不损伤样品，节能环保，不需配制化学试剂，不产生有毒废液，降低了对人体和环境的危害。检测成本低，无需购买昂贵的化学试剂及各种分析仪器。
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公开(公告)号：CN110628064A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201911033828.6
申请日：2019-10-28
Applicant: 南京财经大学 , 江西人之初营养科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种超声协同酶法制备的高延展性大米蛋白可食性复合膜。该高延展性大米蛋白可食性复合膜由以下方法制备：利用碱性蛋白酶酶解大米蛋白，离心取上清制得大米蛋白水解物，经真空冻干成粉，与壳聚糖按一定质量比配制成膜溶液，调节pH，加入甘油后搅拌均匀，超声波处理后冷却至室温，浇注入模具中，恒温恒湿下流延成膜。本发明的大米蛋白可食性复合膜表面光滑，微观结构致密，具有高延展性，可食性，抑菌性和易降解性。
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公开(公告)号：CN110002962A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910401667.5
申请日：2019-05-15
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于天然功能物质分离制备领域，涉及一种小麦麸皮中烷基间苯二酚的提取方法。本发明选用干燥小麦麸皮为原材料，将原材料挑选整理磨粉后，加入乙酸乙酯进行超声提取，离心后得上清液，经旋转蒸发得浓缩液。接着利用固相萃取或硅胶拌样进行硅胶柱层析进行分离纯化，再收集洗脱液进一步浓缩，既得烷基间苯二酚不同同系物混合液。经高效液相色谱分析，可知烷基间苯二酚产品中不同同系物具有分离度好、纯度高等优点。与现有烷基间苯二酚制备技术相比，利用硅胶柱层析对小麦麸皮中天然存在的烷基间苯二酚进行分离纯化，大大降低了化学合成的复杂度和危险性，且可操作性强。
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