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公开(公告)号：CN105779409A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610201866.8
申请日：2016-03-31
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明提供了一种立体选择性酯酶、编码基因、载体、工程菌及其拆分(R,S)?N?(2，6?二甲基苯基)氨基丙酸甲酯的应用；利用重组大肠杆菌或重组酯酶为生物催化剂同时催化拆分(R,S)?N?(2，6?二甲基苯基)氨基丙酸甲酯，生成(R)?N?(2，6?二甲基苯基)氨基丙酸，转化率达49.8％，产物光学纯度都在98％以上。
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公开(公告)号：CN103283961B
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201310175515.0
申请日：2013-05-10
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明提供了本发明涉及一种富含小肽、γ-氨基丁酸（GABA）、还原糖、植物乳杆菌和抗菌肽的益生型发酵豆粕的制备方法。本发明利用米曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等菌种，以两阶段固态发酵法，得到益生型发酵豆粕中的小肽、游离氨基酸、还原糖、GABA和植物乳杆菌活菌数含量高，小肽达8.01～18%，游离氨基酸80～300mg/g，还原糖达20～80mg/g，GABA达0.317～0.5mg/g，植物乳杆菌活菌数达2～6.5×1010cfu/g，抗菌肽抑菌效价达2.0×103～7.0×104IU/g，益生型发酵豆粕的收率为82.03～90%。该工艺不仅可以提高豆粕的营养功效，而且可使制得的发酵豆粕具有抗菌功效，可以替代部分抗生素同时也便于防腐保存，工艺简单可行且绿色环保，在饲料行业和养殖业具有应用意义和广阔前景。
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公开(公告)号：CN102994429A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210516645.1
申请日：2012-12-05
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明提供了一株廉价高效的微生物酶产生菌——蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）WZZ001，并提供了以外消旋α-乙基-2-氧-1-吡咯烷乙酸酯为反应底物，以该菌产生的酯水解酶催化立体选择性水解(R)-α-乙基-2-氧-1-吡咯烷乙酸酯从而制备(S)-α-乙基-2-氧-1-吡咯烷乙酸酯的方法。该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期：2012年10月14日，保藏编号：CCTCC No：M2012403。本发明的有益效果主要体现在：本发明菌株产生的酯水解酶的区域选择性强，反应转化率高，下游分离简单，能耗低，环境污染小，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN102138663B
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201110049846.0
申请日：2011-03-02
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明提供了富含维生素的发酵型营养果蔬粉的加工方法。利用一种或多种酵母，以从柑桔、草莓、番茄、苹果、西瓜、葡萄中榨取的果蔬汁为基本原料，结合专有果蔬汁加工复合酶技术和果蔬汁调配工艺，经通风好氧发酵40～60h后，采用喷雾干燥技术加工成的天然果蔬粉，果蔬粉得收率可达到8％～20％。本发明果蔬粉与传统果蔬粉比较，是一种纯天然绿色产品，经酶处理、发酵等工序加工后其维生素、果胶低聚糖、氨基酸等营养成分大幅增加，且分散性和水溶性均较好，水分含量≤8％，更适于长期保藏。以该果蔬粉为基本原料进行复配，可以生产出复合营养产品，广泛应用于饮料、方便食品、保健品等领域。可从整体上增加果蔬产业的综合经济效益，减少资源浪费、保护环境，是一种新型果蔬加工方法。
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公开(公告)号：CN102517378A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110363897.0
申请日：2011-11-16
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明提供了一种基于NAD(P)H荧光的醇脱氢酶的快速筛选鉴定方法，所述方法基于醇脱氢酶以NAD(H)或NADP(H)为辅酶的特性，以96孔微孔板为反应容器，在反应体系中加入待测样本对醇进行氧化，在醇氧化的同时把不发射荧光的氧化型辅酶转化成能在一定激发光激发下发射荧光的还原型辅酶NADH或NADPH，通过测定反应液荧光强度的变化来筛选醇脱氢酶产生菌。本发明与已有的醇脱氢酶产生菌筛选方法相比，耗时短，精确率高，所需反应试剂微量，具有高通量筛选的特点，并且反应体系简单，操作过程简便，反应的干扰因素少。
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公开(公告)号：CN101089187A
公开(公告)日：2007-12-19
申请号：CN200610051962.5
申请日：2006-06-14
申请人： 浙江工业大学
IPC分类号： C12P19/06
摘要： 本发明提供了一种酶法水解制备柑桔生物类黄酮单糖苷的方法，所述柑桔生物类黄酮单糖苷为柚皮素单糖苷或橙皮素单糖苷，所用酶相应为柚苷酶或橙皮苷酶，所述方法如下：以所述柑桔生物类黄酮以及相应的酶为原料，溶于有机溶剂中，添加终浓度1～100g/L的葡萄糖，在pH3.0～7.0、温度20～65℃条件下酶解反应20～60min，产物经分离纯化即得所述的柑桔生物类黄酮单糖苷。本发明中柚皮苷和橙皮苷酶法制备柚皮素单糖苷和橙皮素单糖苷，与化学法比较，酶解过程容易控制，反应比较温和，副产物少，产物分离纯化方便。所述方法可有效地控制柚皮苷和橙皮苷的水解过程，仅断开第一个糖苷键，使柚皮素单糖苷、橙皮素单糖苷和鼠李糖的产量达到最大值。
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公开(公告)号：CN101089175A
公开(公告)日：2007-12-19
申请号：CN200610051963.X
申请日：2006-06-14
申请人： 浙江工业大学
发明人： 汪钊
摘要： 本发明提供了一种可同时高产柚苷酶和橙皮苷酶、并能实现工业化生产的黑曲霉菌WZ001(Aspergillus niger WZ001)及其应用。所述黑曲霉菌WZ001保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCCNo.206047，保藏日期2006年5月15日，提议的分类命名为黑曲霉菌WZ001。本发明所述的黑曲霉菌WZ001产酶量高，采用液态发酵培养时，柚苷酶与橙皮苷酶产酶量均可达到14000U/g发酵原料以上；采用固态发酵培养时，柚苷酶与橙皮苷酶产酶量均可达到6000U/g发酵原料以上。
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公开(公告)号：CN101033444A
公开(公告)日：2007-09-12
申请号：CN200710067827.4
申请日：2007-04-04
申请人： 浙江工业大学
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明提供了一种富含低聚肽等营养物质的低度黄酒及其制备工艺。所述黄酒中：低聚肽质量含量为0.1～5.0％，酒精体积含量为8～11.0％，其制备工艺为：通过在黄酒发酵过程中加入复合酶的方法直接提高黄酒中的低聚肽种类含量；或者直接在黄酒勾兑过程中添加低聚肽类物质以提高黄酒中多肽含量。所制得的黄酒在保持黄酒原有风味的同时，改善了黄酒的口感，增加了黄酒的营养成分，同时使酒体丰满，爽口，解决了低度黄酒的口感问题。
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公开(公告)号：CN116966198A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202311048909.X
申请日：2023-08-21
申请人： 浙江工业大学
IPC分类号： A61K31/715 , A61P1/00 , C12P19/04 , C12P19/14
摘要： 本发明公开了一种含不饱和低聚半乳糖醛酸肠道菌群调节剂及其应用，所述含不饱和低聚半乳糖醛酸肠道菌群调节剂的有效成分包括柠檬不饱和低聚半乳糖醛酸，其分子量80‑85 kDa，不饱和度为7‑10。本发明通过体外模拟体内环境，并收集人类粪便中的肠道微生物，发现了含不饱和低聚半乳糖醛酸的肠道菌群调节剂对于肠道菌群的调节作用，包括调节肠道菌群的丰度、结构及多样性，促进有益菌双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，抑制埃希氏志贺菌、拟杆菌的增殖，可以为肠道疾病治疗药物的开发提供帮助。
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公开(公告)号：CN115976127A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211532691.0
申请日：2022-12-01
申请人： 浙江工业大学
摘要： 本发明主要提供一种阿耶波多氏芽孢杆菌WZZ10在甲酯化(R)‑2,6‑二甲基苯基氨基丙酸制备(R)‑N‑(2,6‑二甲基苯基)氨基丙酸甲酯中的应用的应用，利用其酯化性能解决手性酸在化学甲酯化过程中出现的外消旋问题以及利用商品酶酯化的高成本问题，实现精甲霜灵重要中间体的低成本绿色生产。本发明采用的产酶微生物菌株Bacillus aryabhattaiWZZ10的立体选择性强，制备简单方便，稳定性好，可以进行重复利用，降低了生产成本和环境污染。本发明制备的(R)‑DMPM的酯化率和e.e.p分别为56.41％和99.12％。
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