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公开(公告)号：CN108554480A
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：CN201810319462.8
申请日：2018-04-11
Applicant: 涡阳县丰华面业有限公司
Inventor： 李超
Abstract: 本发明公开了一种小麦表皮的调质软化处理方法，本发明采用食用酒精的水蒸汽对小麦进行蒸汽软化处理，利用热-化学的方法处理，加快了水分对小麦的渗透速度，在短时间内实现润麦处理，有利于小麦粉的剥刮，提高制粉效率，同时食用酒精的使用不仅达到杀菌效果，而且可赋予小麦一定的酒香味；再经微波加热处理产生的微膨化作用，促进小麦皮层与胚乳理化分离，同时可进一步提高对小麦的杀菌效果，再经真空调质处理，完成对小麦的调质软化处理，提高了小麦皮层韧性，使小麦处于适合的制粉状态，有效提高出粉率，降低面粉中灰分，降低调质过程中微生物的滋生和繁衍，从而改善面粉的工艺特性和食用品质。
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公开(公告)号：CN108380270A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810161227.2
申请日：2018-02-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用射频技术改善中筋小麦品质的方法及产品。其包括，预处理：对中筋小麦进行除杂后，调整水分含量，进行射频处理，降温至室温；制粉：对经过所述预处理的小麦进行润麦，磨粉并除去麸皮，筛粉。本发明通过射频处理可以有效的杀灭原料中的微生物、虫、虫卵，使过氧化物酶、脂肪酶失活，延长了产品的货架期，保证了产品的质量。本发明仅需控制射频的操作条件，就可以达到提高小麦面筋含量，改善面粉性质的目的，工艺简单合理；加工设备简单，可以与现有的生产线结合，实现大规模生产。本发明通过射频处理可以改变麸皮的韧性，便于生产中脱皮，减少麸皮量，提高产量。
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公开(公告)号：CN106391171B
公开(公告)日：2018-08-03
申请号：CN201611174820.8
申请日：2016-12-19
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及谷物脱壳技术,具体为种苦荞麦表层硬化脱壳方法。包括以下步骤:(1)对苦荞麦原料进行除杂、除尘和分级处理;(2)在20℃~50℃的温度下,用清水浸泡苦荞麦,使苦荞麦仁的表面浸润深度达到0.2mm~0.6mm,(3)将苦荞麦在不大于160℃的温度下进行快速表层硬化处理,使仁的表层硬化层的厚度达到0.2mm~0.6mm;(4)使苦荞麦的含水率在15%~28%以内;(5)将苦荞麦进行低压磨削处理;(6)将苦荞麦进行低压揉搓处理,使壳与仁剥离;(7)将充分揉搓后的苦荞麦用气流清选、筛选等方法将壳与仁彻底分离,分别得到苦荞仁和外壳。本发明采用表层硬化、低压磨削揉搓等新技术,能解决现有技术中脱壳率和整仁率低,营养损失高、能耗高、水耗高等问题。
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公开(公告)号：CN108201927A
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：CN201611183454.2
申请日：2016-12-20
Applicant: 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
Abstract: 本发明涉及一种利用微波辐照处理小麦籽粒来生产稳定化全麦粉的方法。本发明的方法利用润麦处理使水分在小麦籽粒中发生迁移，不希望受理论所限，该润麦处理造成小麦籽粒皮层和胚芽水分含量高于内部胚乳，随后再采用微波辐照对润麦调制小麦籽粒进行处理，因皮层和胚芽水分含量高于胚乳，在微波辐照处理时升温也会越高，从而，在有效钝化皮层和胚芽中脂肪酶活性的同时对胚乳的劣化影响较小。借助于本发明的方法，可显著降低全麦粉的脂肪酶活性，同时湿面筋的损失较小，全麦粉货架期明显提升，可达3个月。
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公开(公告)号：CN107890893A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711169810.X
申请日：2017-11-22
Applicant: 安徽省东博米业有限公司
Inventor： 刘德田
Abstract: 本发明属于稻谷蛋白质提取技术领域，具体涉及一种提高稻谷蛋白质提取率的方法，包括远红外线辐照、雾化着水处理、研磨以及食盐水浸提步骤。本发明相比现有技术具有以下优点：利用远红外线辐照处理和雾化着水处理，不仅能提高稻谷籽粒的研磨效率，还有助于稻谷碎料中蛋白质快速提取，相比现有技术缩短了提取时间，计算蛋白质萃取率高达68%以上。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105080634B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201510483203.5
申请日：2015-08-04
Applicant: 河南皓佳农业开发有限公司
Abstract: 本发明涉及一种玉米糁的生产工艺，它包括选取原材料、预处理、入仓储存、一次清理、一次磁选、二次清理、破碎提胚、筛理、二次磁选、检查筛、计量包装和入库储存，整个工艺流程设计简单、成本低，可以很好的将杂质分离出来，也不会破坏胚芽的完整性，得到的玉米糁可以比较均匀，颗粒也比较光滑，不含杂质等异物。
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公开(公告)号：CN104815714A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201510201401.8
申请日：2015-04-25
Applicant: 安徽友源食品有限公司
Inventor： 倪迎春
Abstract: 本发明公开了一种精制大米加工方法，包括以下步骤：稻谷筛选；去石；磁选并稻谷去壳；谷糙分离；二次剥壳；厚度分级；测量水分、烘干或雾化；碾米白米分级；凉米；抛光；色选；二次白米分级检测水分含量、包装。本发明采用多道除杂质工序，保证了稻谷的纯度，生产出的大米的纯度高，保证加工过程中安全性和加工效率。本发明在稻谷去壳、辗米工序，都严格控制物料温度使物料一直处在一个较低温度的合适环境中，减少了大米的爆腰率和碎米率，提高了整粒率；保留了大米的原有清香。本发明通过控制抛光水温度和着水量，解决了大米在抛光过程中的表面损坏和抛光不均匀的问题，保证抛光后大米全部米粒表面光滑洁净，延长大米保质期。
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公开(公告)号：CN103464235A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310387100.X
申请日：2013-08-30
Applicant: 安徽省稼仙米业集团有限公司
Abstract: 本发明公开一种精加工的大米加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、原粮清理：包括去除轻杂，去除大杂，去除中杂、小杂，去除并肩石；步骤二、砻谷碾米：包括砻谷，谷糙分离，开糙，出白米，粗抛光，白米分级；步骤三、抛光色选：精抛光机，白米分级，色选，打包。本发明一种精加工的大米加工工艺，加工工艺程序相对简单、出米率高、生产出的大米光洁度好。
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公开(公告)号：CN101780425B
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：CN201010114672.7
申请日：2010-02-10
Applicant: 武汉工业学院
Abstract: 本发明公开了一种活性稻米的加工方法。首先是将净鲜谷置入干燥机内，用温度为40℃～60℃、相对湿度为75％～90％的热湿空气加热，使净鲜谷的温度升至20℃～30℃、水分重量百分比为18％～22％。然后将其送入通风仓复苏，复苏时间为30h～100h。然后将复苏后的活性鲜稻谷置入干燥机，用40℃～60℃的热风干燥，使之成为干活性鲜稻谷，水分重量百分比为13％～15％；再进行清理、砻谷、糙米整理。再对糙米进行调质处理，控制糙米表层水分重量百分比在14.5％～16.5％之间，内部水分重量百分比在13.％～15％之间。然后经九道碾白工序碾白，碾米机的碾白压力比按加工顺序为6∶5∶4∶3.5∶3∶2.5∶2∶1.5∶1，制得留胚率在80％以上的活性稻米，最后经真空包装得到活性稻米成品。
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公开(公告)号：CN100346715C
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN200610152583.5
申请日：2006-09-29
Applicant: 西藏宇妥藏药研究有限公司
Abstract: 本发明提供了一种以青稞籽粒为原料制备青稞米和青稞米粉的加工方法，该方法是将青稞原麦籽粒经清选、去除麸皮、胚芽，经清洗抛光而制成籽粒规整、色泽明亮的青稞米，或者磨粉制成青稞米粉。本发明在保持青稞原有营养成分、保健功效及天然青稞香味的基础上，克服了青稞加工为食品时，不易成型及粘度高的局限性，改善了以青稞为原料制成食品的口感，丰富了青稞食品的品种，改善高原人民长期以来单一的饮食习惯；为藏区和藏区以外地域人民提供易加工、便贮存的高原特殊营养食品和有机食品。
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