-
公开(公告)号：CN103892383A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410124635.2
申请日：2014-03-31
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L1/29 , A61K36/8998 , A61P1/14
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/10 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开一种促进消化口服液，每100mL促进消化口服液主要由如下原料制成：山楂10-50g，麦芽5-30g，莱菔子5-30g，香醋适量，口服液的酸度为2.5-3.5g/ml。本发明口服液是结合恒顺香醋专属菌群与山楂、麦芽和莱菔子等中药成分双重优点于一身的恒顺消食口服液，萃取药材精华融入香醋后，含有山楂黄酮、麦芽消化酶、莱菔素及丰富的氨基酸、有机酸、维生素C、胡萝卜素等成分，经过工艺调味，酸甜可口，满足人们追求健康的同时对食品美感等多层次的要求，是一种全新的功能性保健饮品。
-
公开(公告)号：CN103695468A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310407023.X
申请日：2013-11-06
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: C12N15/866 , C07K19/00
Abstract: 本发明公开了一种用家蚕杆状病毒Bac-to-Bac系统表达EGF—TCSKDEL融合蛋白的方法，将EGF—TCSKDEL基因亚克隆至Bac-to-Bac系统的供体质粒pFastBacHTb的多克隆位点中，转化入含有家蚕杆状病毒Bacmid基因组的感受态细菌DH10BmBac细胞内，通过蓝白斑筛选获得阳性克隆，随后从阳性克隆中抽提质粒DNA，用抽提的质粒DNA转染家蚕细胞BmN，获得含有EGF—TCSKDEL基因的重组杆状病毒，用收集到的重组杆状病毒大量感染BmN细胞，获得大量表达EGF—TCSKDEL融合蛋白；本发明具有较高的表达量和生物活性，为创造新的高活性、高抑瘤率、低免疫原性、小分子量的靶向性抗肿瘤药物奠定了基础。
-
公开(公告)号：CN118112188A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410288173.1
申请日：2024-03-14
Applicant: 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明提供了一种食醋品质数字化检测方法及系统，涉及品质检测技术领域，包括：当载样区域生成进样完成指令时，获得标准食醋图像；初始化数控光源，激活图像传感器进行图像采集，生成食醋比对图像；打开样品流道阀门，将食醋样品沿着样品流道通入味觉传感器，获得味觉传感指标特征矩阵；激活色泽分析模块进行处理，生成色泽偏差系数；激活味觉分析模块进行处理，生成味觉偏差系数；将色泽偏差系数和味觉偏差系数添加进食醋品质检测结果。本发明解决了传统的食醋品质检测中人工干预较多，尤其是对于色泽和味觉指标，容易受到个体差异和主观经验的影响，使得客观性较差，进而导致品质检测结果准确性较差的技术问题。
-
公开(公告)号：CN118064309A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410205614.7
申请日：2024-02-26
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高产γ‑氨基丁酸的复合发酵菌剂及应用。所述复合发酵菌剂包含副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)菌株和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)菌株；所述副干酪乳杆菌菌株保藏号为CGMCCNO.29138，保藏日期为2023年11月27日，所述枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)保藏号为CGMCCNO.25011保藏日期为2022年06月06日。所述复合发酵菌剂应用于酿造固态发酵食醋和液态发酵食醋，发酵剂用量少、发酵效率快，最终所发酵的食醋产品中的γ‑氨基丁酸含量显著提高，营养价值更高，且产品的风味和口感也明显优于对照组，可满足消费者的养生和高品质需求，为食醋保健功效的开发提供了新的途径。
-
公开(公告)号：CN117624741A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202210958868.7
申请日：2022-08-10
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种可降解的固态发酵封醅覆盖膜及其制备方法及使用方法。覆盖膜包括以下重量份数的原料：海藻酸钠0.1‑0.5份、蜡0.02‑0.05份、甘油0.01‑0.05份、维生素C 0.01‑0.15份，氯化钙0.08‑0.12份，碳酸钠0.03‑0.06份。本发明采用的海藻酸钠是以海洋植物类多糖类天然高分子物质，无毒无害，蜡和甘油的加入可以限制空气的渗透，增加了膜的机械强度。与传统膜相比，本发明的膜对醋醅有较好保温作用，并且在膜中的碳酸钠与醋酸发生反应缓慢释放出CO2，能够加速降低醋醅中的氧气含量，从而保证了醋卤的酸度并能够提高醋卤中的不挥发酸含量。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114908010B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202210498464.4
申请日：2022-05-09
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 本发明公开了醋酸菌Komagataeibactereuropaeus HengShun 1132，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2022年04月06日，保藏编号为CGMCC No.24648。本发明还提供了所述醋酸菌在液态食醋酿造中的应用。本发明的醋酸菌发酵效率高，乙酸耐受性强，适合酿造高酸度食醋，明显优于现有技术菌株，具有显著的经济效益。
-
公开(公告)号：CN116083322A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310207868.8
申请日：2023-03-07
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种瑞士乳杆菌菌株LactobacillushelveticusHSCY2050，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20221830，保藏日期为2022年11月28日。将LactobacillushelveticusHSCY2050以1×109CFU/mL的浓度添加至果酒中于4℃下保存30d后，果酒中HSCY2050的活菌数仍可高达7.43×106CFU/mL，本发明的瑞士乳杆菌LactobacillushelveticusHSCY2050在制备富含活性乳酸菌的果酒中具备极高的应用前景。
-
公开(公告)号：CN116083203A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310182362.6
申请日：2023-03-01
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 黑龙江恒顺醋业酿造有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 一种制备浓香型食醋的方法，包括以下步骤：S1：将煎煮完的新醋存放于陈酿罐或陈酿坛中；S2：将橡木制品置于陈酿罐或陈酿坛中；S3：通入压缩空气并晒醋陈酿。在食醋陈酿中增加橡木片，橡木片中的风味物质溶于食醋中，从而提高食醋的整体风味，增加香气浓郁度和口感丰富度，达到陈酿的效果。且该方法操作简单，传统晒醋陈酿设备等不需要改变，陈酿效果好而成本低廉，有利于实现工业化生产。
-
公开(公告)号：CN114177253B
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202111505628.3
申请日：2021-12-10
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: A61K36/899 , A61P17/00 , A61P17/18 , A61P17/16
Abstract: 本发明提供了一种美容养颜醋和醋膏的制备方法，包括以下步骤：S1原料预处理；S2酶解；S3液化和糖化；S4酒精发酵；S5醋酸发酵；S6淋醋；S7煎醋；S8陈酿；S9醋液和沉淀物的分离；S10浓缩；S11调配美容养颜醋或醋膏、杀菌以及灌装。本发明制备的美容养颜醋和醋膏，选择石榴和葡萄作为原料，发挥其抗氧化作用，使得制成的保健醋和醋膏具有显著抗氧化、抗衰老以及美容养颜的保健功能，也未在发酵过程中引入麸皮和稻壳，避免产生不愉快风味，具有良好的市场应用前景。
-
公开(公告)号：CN114958541A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210632941.1
申请日：2022-06-07
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 一种食醋煎醋设备及食醋制作方法，涉及食醋制备领域，包括：主体，内部具有容腔；加热组件，设于所述容腔内，用以加热导入至所述容腔内的生醋，促使所述生醋的一部分蒸发为气态醋；冷却组件，用以冷却所述气态醋以形成第一液态醋；第一回收组件，用以回收所述第一液态醋；以及第二回收组件，用以回收被加热的所述生醋中未被蒸发的部分。本申请提供的食醋煎醋设备及食醋制作方法可以生产低酸度(低醋酸、高不挥发酸)、富含内容物的高质量食醋，及无色高酸度具有固态醋风味的食醋各一款，以满足喜酸和怕酸的不同消费者。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
130
records
(took 0.089 seconds)
