公开(公告)号：CN115074322B

公开(公告)日：2024-01-26

申请号：CN202210774192.6

申请日：2022-07-01

Applicant: 江南大学

Inventor： 张轩 ,  陆乃彦 ,  史文涛 ,  潘梦妍

IPC: C12N5/0775 ,  C12P21/00 ,  C07K1/34 ,  A61L27/38 ,  A61L27/22 ,  A61L27/20 ,  A61L27/60

Abstract: 本发明公开了一种高效获取多种生物活性功能因子的鼻黏膜外胚层间充质干细胞三维培养方法，属于干细胞及生物材料/组织工程领域。本发明提供的间充质干细胞三维悬浮培养的方法大大提高培养基内的种子细胞数量，相比二维贴壁培养增加了3‑5)，而且三维悬浮培养的细胞可长期维持干细胞特性，在体外扩增10代以上不发生明显老化和分化。进一步的，本发明在培养基内加入透明质酸，通过激活CD44受体，刺激细胞分泌各种生物活性功能因子。在培养基内加入干细胞生长因子以及抗氧化剂，以促进干细胞增殖并维持细胞的干性，以利于将细胞球打散后传代扩增。在细胞传代时收集每代细胞的条件培养基，用于获取该细胞分泌的多种生物活性功能因子。

公开(公告)号：CN113234627A

公开(公告)日：2021-08-10

申请号：CN202110522387.7

申请日：2021-05-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  仝艳军 ,  张轩 ,  蒋雨桥

IPC: C12N1/20 ,  C12N9/56 ,  A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  A23L2/38 ,  A23L33/135 ,  A61K35/742 ,  A61P7/02 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一株高产纳豆激酶的枯草芽孢杆菌菌株及其应用，属于微生物技术领域。所述枯草芽孢杆菌，于2020年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号CGMCC No.21354。该菌株具有营养条件简单，易培养等特点。用于发酵生产纳豆激酶时，其产纳豆激酶水平显著提高，所得纳豆激酶的酶活约为23000IU/mL。应用到豆类与谷物混合液体发酵豆乳中，在保留纳豆激酶的活性下同时挥发性盐基氮明显减少，气味较好。此外，应用到豆类与谷物复配进行固体发酵，发酵制品中纳豆激酶的酶活可达30000IU/g。

公开(公告)号：CN105249477B

公开(公告)日：2018-01-30

申请号：CN201510572057.3

申请日：2015-09-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  陆乃彦 ,  张轩 ,  宋骄阳 ,  余雪健 ,  倪霓

IPC: A23L33/16 ,  A23L33/00

Abstract: 本专利公开一种难溶性钙与磷脂复合的新型钙增强剂(难溶性钙‑磷脂复合物)的制备方法，制造在高钙乳制品中稳定性更好的食品类外源性钙添加剂。本发明以食品级难溶性钙和磷脂为原料，采用溶剂转换的方法将磷脂包裹到不溶性钙表面，制备了稳定性更好的钙增强剂，对液态、粉体或营养棒等高钙乳制品的稳定性、口感有很好的提高。本发明工艺简便安全，适合工业化生产。

公开(公告)号：CN104406946A

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201410677500.9

申请日：2014-11-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  李娟 ,  贾晓戈 ,  陆乃彦 ,  张轩

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明涉及一种直观检测蛋白棒贮藏稳定性变化的方法，采用的技术方案是：1)蛋白棒模型体系的制备；2)样品荧光染色；3)利用激光共聚焦扫描显微镜进行样品荧光漂白恢复测定。本发明具有可在线监测乳蛋白棒在贮藏过程中质地发生变化的程度，进而可预测蛋白棒等高蛋白产品的品质以及货架期，最终从分子水平揭示蛋白棒在贮藏初期质地发生硬化的内在机理原因。

公开(公告)号：CN118222452A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410468523.2

申请日：2024-04-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 陆乃彦 ,  李浩然 ,  翁雨燕 ,  赵昊天 ,  张轩 ,  杨国锋

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/742 ,  A61P7/02 ,  C12N9/12 ,  A23L7/104 ,  A23L33/00 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种用于发酵青稞的枯草芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明涉及枯草芽孢杆菌JNHR 0128，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.30170。本发明还涉及上述枯草芽孢杆菌在生产纳豆激酶中的应用，以及用上述枯草芽孢杆菌生产纳豆激酶的方法。本发明的枯草芽孢杆菌JNHR 0128是以自纳豆食品中筛选出的菌株作为出发菌株，经紫外诱变后获得，用于纳豆激酶相关产品的发酵生产；同时该菌株具有高产纳豆激酶的性能，且产酶性能遗传稳定，以青稞为基底进行发酵时，纳豆激酶产量达9747.853IU/g，有利于实现纳豆激酶的工业化大规模生产。

公开(公告)号：CN104432104A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410618212.6

申请日：2014-11-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  李娟 ,  张轩 ,  贾晓戈

IPC: A23L1/305 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2300/29 ,  A23Y2300/55 ,  A23Y2300/65 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/642

Abstract: 本发明公开一种咸味高蛋白益生菌营养棒的制备方法。该营养棒的主要成分包括(以质量百分数计)：20％～50％蛋白粉、10％～30％碳水化合物、1％～10％脂类、0.01％～0.1％益生菌、0.5～1％食用盐、10％～20％水。本发明提供的咸味高蛋白营养棒，改变以往蛋白棒甜腻的口感，更加适合中国人的口味需求。此外，本发明中添加的益生菌，不仅有利于调节人体的肠道菌群，而且还改善了营养棒的风味和质地。本发明咸味高蛋白益生菌营养棒，蛋白质含量高、质地柔软、易于人体消化吸收、便于携带，特别适用于军队作战人员、运动员、飞行员以及高强度劳动等特殊人群食用。