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公开(公告)号：CN107319257A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710173676.4
申请日：2017-03-22
Applicant: 山东理工大学
IPC: A23L5/00
CPC classification number: A23L5/00
Abstract: 本发明涉及3D打印食品加工技术领域，具体涉及一种即食食品3D打印方法。本发明所述的打印方法是，由膨化食品粉、水、黄油经混料、揉制、3D打印成型为打印物；其中，各组分的重量百分比为：膨化食品粉37%~42%，黄油1%~3%，水57%~60%。本发明打印物成型好，造型逼真，精度高。本发明作为3D打印机原料，可打印任何造型的食材，打印物可以即食且可消化性好，具有更好的食用品质，拓展了橡皮泥3D打印机的应用范围。
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公开(公告)号：CN107048454A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710173678.3
申请日：2017-03-22
Applicant: 山东理工大学
IPC: A23P30/20
Abstract: 本发明涉及3D打印食品加工技术领域，提供了一种复合淀粉3D打印材料的制备及工艺方法。本发明所述的制备工艺是，将复合淀粉、蛋白混合后加水糊化，糊化后倒入黄油揉制成团，3D打印成型为打印物；其中，复合淀粉为玉米淀粉与马铃薯淀粉或木薯淀粉中的一种或两种的混合。各组分的重量份数为：复合淀粉25~60份，黄油 4～9份，蛋白1～8份，水30~65份。本发明材料作为3D打印机成型材料，可用于橡皮泥3D打印机，可打印任何造型的食材或模型、道具、沙盘等，打印物成型好，层叠界限不明显，适合于蒸煮、烘焙、煎炸等后续加工加工。
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公开(公告)号：CN109055466A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810852566.5
申请日：2018-07-30
Applicant: 山东理工大学
CPC classification number: C12P21/06 , A23L33/18 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A61K8/645 , A61K2800/782 , A61K2800/805 , A61K2800/84 , A61K2800/92 , A61Q17/04 , A61Q19/02 , A61Q19/08 , C07K1/34 , A23V2200/318
Abstract: 本发明公开了一种豌豆肽的制备方法及其在美白领域中的应用，涉及功能性食品和化妆品领域。本发明通过对豌豆蛋白粉进行挤压、复合蛋白酶进行酶解反应来制备豌豆肽，缩短了酶解时间，大大提高了酶解效率。经实验表明豌豆肽对于酪氨酸酶具有很好的抑制作用，其半数抑制浓度IC50为21.3 mg/mL。该豌豆肽可应用于美白产品和功能食品领域中，例如按一定比例加入到食品中或化妆品中，可达到美白的作用。
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公开(公告)号：CN108851038A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810433938.0
申请日：2018-05-08
Applicant: 山东理工大学 , 烟台双塔食品股份有限公司
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种糖尿病并发症肾病营养食品及其制备方法，属于营养食品技术领域。所述的糖尿病并发症肾病营养食品包括有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、柿果多酚营养元素。本发明的营养食品碳水化合物含量少、果糖和豌豆膳食纤维替代糊精、单不饱和脂肪酸含量高，适合于糖尿病并发症肾病患者。本发明的营养食品除了满足糖尿病并发症肾病患者的营养需求外，还能够改善患者氧化应激状态，提高体内抗氧化系统能力，降低患者不良反应，改善糖尿病并发症肾病患者的身体状态。
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公开(公告)号：CN108719977A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810433957.3
申请日：2018-05-08
Applicant: 山东理工大学 , 烟台双塔食品股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23L33/18 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/21
Abstract: 本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种乳腺癌营养食品及其制备方法。所述的乳腺癌营养食品是依据18-64岁乳腺癌患者发病机制及化疗副作用，针对性设计配方食品，在保证热量前提下，选取适宜原料组成高蛋白、低碳水化合物、低脂肪、特定搭配的高含量活性功能物质、维生素和矿物元素，利用各元素的综合协同作用，从氧化应激、免疫能力和化疗副作用方面对患者身心进行调节，发挥对乳腺癌患者化疗期间的营养补充和调节作用。此外，通过元素形式选择、搭配和销售方式的简化，降低产品价格。该食品既可以作为单一营养来源满足患者的营养需求，也可以与其他日常饮食搭配食用，丰富饮食类型和食用方式，激发患者饮食兴趣。
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公开(公告)号：CN112458573A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011309407.4
申请日：2020-11-20
Applicant: 山东理工大学 , 淄博飞狮巾被有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合型薄荷纤维巾被梳毛装置，包括加工箱、电动机、第一皮带轮机构、风机和排废口，所述加工箱的一侧开设有进料口，所述电动机的输出轴转动连接有驱动筒，所述驱动筒通过第一皮带轮机构和活动轴相互连接，所述梳毛辊的下方的加工箱内活动设置有接料板，所述风机下方的加工箱内固定有缓流盒，所述驱动筒的外侧套设有锥齿，所述竖轴外侧的加工箱内开设有收集腔，所述固定板的上端面设置有凸块。该复合型薄荷纤维巾被梳毛装置，在纤维进行梳理之前设有对其分散均匀的结构，以保证其梳理的均匀性避免出现遗漏现象，并且在梳理过程中排出的杂质能够避免造成堵塞，以保证排出的通畅性以及后续梳毛的顺利。
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公开(公告)号：CN108835513A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810450427.X
申请日：2018-05-11
Abstract: 本发明属于3D打印食品加工技术领域，提供了一种柿子汁复配面粉的制备方法及其在3D打印领域的应用。本发明所述的制备方法具体阐述如下：称取一定量面粉并向其中加入适量柿子汁，混合均匀，糊化后揉制成团，3D打印成型为3D打印物；其中，柿子汁35%~45%，面粉60%~70%。本发明材料作为3D打印成型材料，简单易得，成本低且颜色鲜艳，可使人产生食欲，通过家用或商用的3D打印机，可以实现居家制作食物或商用销售食品的目的。3D打印物可为任何造型，3D打印物可用做食材、模型、道具或沙盘等，也可进行后续的蒸煮、烘焙和煎炸等加工后食用。3D打印物具有分辨率高、成型性好、层叠界限不明显、融合性好等特点。
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公开(公告)号：CN108813708A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810385874.1
申请日：2018-04-26
Abstract: 本发明属于3D打印食品加工技术领域，具体涉及一种基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用。该方法以以柿饼果肉为原料，再加入蛋白、黄油、溶剂，通过3D打印制得基于柿饼的3D打印物；所述溶剂为蔬菜汁与水的混合物，蔬菜汁与水的体积比为1-3:10。本发明原料简单易得，制备方法简单，打印之后的成品成型好，色泽亮丽，稳定性高，而且保留了柿饼的营养，同时还改善了柿饼生涩、甜腻的口感。本发明3D打印成型的打印物可以即食或进行蒸煮后续加工后食用，也可以直接作为食材模型、食品配料、道具、教具、沙盘使用。
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公开(公告)号：CN108813576A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810433252.1
申请日：2018-05-08
Applicant: 山东理工大学 , 烟台双塔食品股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L33/115 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/12 , A23L33/175
Abstract: 本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种胃癌营养食品及其制备方法。所述的胃癌营养食品中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸、EPA、银杏黄酮、核苷酸营养元素。本发明的营养食品除了能为机体提供充足、全面的营养外，更重要的是增强了胃黏膜的屏障功能，更符合代谢生理状态，有利于机体蛋白质合成与代谢调节，促进胃功能和形态恢复，防止细菌和毒素易位，明显减少胃源性感染的发生，是改善化疗患者营养状况的有效手段。对中晚期胃癌化疗患者的营养状况能够起到一定的改善作用，降低患者不良反应，能有效提高患者的免疫力。
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公开(公告)号：CN108378377A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810433214.6
申请日：2018-05-08
Applicant: 山东理工大学 , 烟台双塔食品股份有限公司
IPC: A23L33/185 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23L33/115 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/105 , A23L33/10
Abstract: 本发明属于营养食品技术领域，具体涉及宫颈癌全营养配方食品的制备方法及其应用。所述的结肠癌营养食品中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、叶黄素、大豆异黄酮、番茄红素、枸杞多糖、苹果香精。本发明的营养食品依据18-64岁宫颈癌患者发病机制及化疗副作用，针对性设计配方食品，在保证热量前提下，高蛋白、低碳水化合物、低脂肪、高含量活性功能物质、针对性搭配维生素和矿物元素，利用各元素的综合协同作用、从氧化应激、免疫能力和化疗副作用方面对患者身心进行调节，发挥对宫颈癌患者化疗期间的营养补充和调节作用，避免患者疾病的恶化或复发。
