公开(公告)号：CN102742643A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201210217321.8

申请日：2012-06-28

Applicant: 河南工业大学

Inventor： 杨宏顺 ,  陈亚敏 ,  陈复生 ,  刘伯业 ,  高艳秀 ,  布冠好 ,  刘昆仑 ,  李蒙 ,  王萌蕾 ,  杨颖莹 ,  王洪杰 ,  李彦磊 ,  郭珍 ,  李润洁

IPC: A23B7/16 ,  A23B7/153

Abstract: 本发明公开了一种安全纯天然果蔬保鲜用成膜材料的制备方法，按如下操作进行：取大豆分离蛋白8-12g，加入1000ml蒸馏水中，50℃加热搅拌使之分散均匀。缓慢加入75-85ml冰醋酸，边加边搅拌均匀，得到成膜溶液A；将2-4g纳米SiOx加入至成膜溶液A中，超声(功率270W，时间20min，频率45KHz，温度为40℃)使其溶解得到成膜溶液B；用0.1mol/L的NaOH溶液调节成膜溶液B的pH值到11，搅拌0.5h混合均匀，得到成膜材料，所述成膜材料为液态。本发明的制备方法制成的果蔬保鲜用成膜材料，由纯天然物质组成、安全无毒、使用方便、对果蔬与果蔬制品保鲜效果明显。