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11.

发明公开
一种干酪乳杆菌及其应用失效

公开(公告)号：CN102108337A

公开(公告)日：2011-06-29

申请号：CN201010238658.8

申请日：2010-07-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 , 张茜 , 堵国成 , 张娟 , 董自星 , 王松 , 吴重德 , 毕洁

IPC: C12N1/20 , A23L1/015 , C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)BBE10-212，保藏编号CCTCC M2010163。该菌株具有较高的藻毒素清除效率，同时该菌株又可高效地清除胆固醇。将该菌株用于保健食品领域，具有提高人体免疫力、协助营养消化等诸多方面的功效。

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