公开(公告)号：CN107817229A

公开(公告)日：2018-03-20

申请号：CN201710829713.2

申请日：2017-09-14

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  朱梦婷 ,  吴辰

IPC: G01N21/64 ,  G01N21/75

CPC classification number: G01N21/643 ,  G01N21/75 ,  G01N2021/6432

Abstract: 本发明涉及一种研究不同抗氧化剂复合使用在水包油乳状液中相互作用机理的方法，所述方法包括如下步骤：S1.计算两种抗氧化剂的相互作用指数；S2.测定抗氧化剂在乳状液中的分布。S3.利用荧光猝灭法判断不同抗氧化剂之间作用类型及距离。S4.利用循环伏安法测定抗氧化物质氧化还原电势，从热力学角度验证抗氧化剂之间给电子方向。

公开(公告)号：CN107173664A

公开(公告)日：2017-09-19

申请号：CN201710286424.2

申请日：2017-04-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  朱梦婷 ,  吴辰 ,  阎小丽 ,  谢明勇 ,  聂少平

IPC: A23L3/3517 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/349

CPC classification number: A23L3/3517 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544

Abstract: 本发明涉及一种提高乳状液稳定性的没食子酸月桂酯复合抗氧化剂。按照一定摩尔质量比分别取适量没食子酸月桂酯与α‑生育酚溶于甲醇溶液中，混合均匀，即得复合抗氧化剂。在水包油型乳状液中加入适量的复合抗氧化剂，定期检测乳状液的氧化稳定性。结果表明没食子酸月桂酯和α‑生育酚在乳状液中具有协同作用，其抗氧化性能远远大于单独使用没食子酸月桂酯或者α‑生育酚的性能。

公开(公告)号：CN106950241A

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201710106052.0

申请日：2017-02-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  石婷 ,  朱梦婷 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明提供了一种预测茶油中其他掺杂油种类及含量的方法，该技术方案首先通过收集不同种类和品牌的茶油、玉米油、葵花籽油、菜籽油，向茶油中掺入不同比例的玉米油、葵花籽油、菜籽油，进行1H NMR检测，获得相应的图谱，通过PCA得分图确定最佳前处理方法。进一步采用正交偏最小二乘法‑判别分析(OPLS‑DA)以及偏最小二乘法(PLS)，建立定性和定量模型，并对模型进行校验，最后利用预测集对该模型进行鉴别。当玉米油、葵花籽油、菜籽油的掺假量在5％以上时，判别准确率在97％以上，核磁数据结合偏最小二乘法(PLS)可定量检测掺伪油的体积分数。该方法操作简单，技术可靠，可快速检测茶油中掺假油种类和掺假量。