公开(公告)号：CN112557545B

公开(公告)日：2022-06-17

申请号：CN202011490243.X

申请日：2020-12-16

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 ,  国投中鲁果汁股份有限公司

Inventor： 徐贞贞 ,  徐雷 ,  张继明 ,  冷传祝 ,  王雪 ,  王珂雯 ,  辛刚 ,  宋新飞

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N27/62

Abstract: 本发明公开了基于非靶向代谢组学的非浓缩还原苹果汁的标志物筛选鉴别及其应用，涉及果汁鉴别技术领域。本发明公开的鉴别非浓缩还原苹果汁的标志物选自如下分子：没食子儿茶素、儿茶素、花旗松素、对羟基苯甲醛、5‑甲氧基水杨酸、壬二酸、咖啡酸、绿原酸、表儿茶素、圣草酚、阿魏酸、异槲皮素、柚皮素、果糖基异亮氨酸、对香豆醛、对香豆酸、根皮素、根皮苷、原花青素B1、槲皮素‑3‑O‑半乳糖苷和芦丁。上述标志物可用于鉴别非浓缩还原苹果汁和浓缩还原苹果汁，具有较高的准确度。

公开(公告)号：CN108693269B

公开(公告)日：2020-09-18

申请号：CN201810497357.3

申请日：2018-05-22

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

Inventor： 徐贞贞 ,  徐雷 ,  王雪 ,  陈爱亮 ,  杨曙明

IPC: G01N30/02

Abstract: 本发明涉及液相色谱‑质谱检测领域，具体而言，涉及不同咖啡萃取方式特征标志物及其筛选方法与应用。所述方法包括：1)按咖啡样品的萃取方式分组得到标准样品；2)对各组标准样品进行液相色谱‑质谱联用分析；3)对所得数据进行统计分析，得到各组标准样品中的差异物质；4)表征所述差异物质的结构。该特征标志物的筛选方法的优点是简单，快速，准确，稳定，并且是首次以基于超高效液相色谱串联四极杆/飞行时间高分辨质谱技术的非靶向代谢组学技术应用于咖啡冲的鉴别；本发明所述的方法对于加强咖啡冲泡方式鉴别的研究，探索冲泡过程中咖啡组分的变化，提高咖啡品质，保证消费者的健康等具有重要的意义。

公开(公告)号：CN111413445A

公开(公告)日：2020-07-14

申请号：CN202010446097.4

申请日：2020-05-24

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

Inventor： 徐贞贞 ,  徐雷

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明公开了用于鉴别非浓缩还原果汁与浓缩还原果汁模型的构建方法，涉及果汁鉴别技术领域。该方法包括通过基于高分辨质谱的技术获得非浓缩还原果汁样品与所述浓缩还原果汁样品的差异化合物质谱数据的步骤。采用本发明构建方法所构建的模型鉴别非浓缩还原果汁与浓缩还原果汁，具有灵敏度和特异性高，准确率高，鉴别时间短等特点，为鉴别非浓缩还原果汁和浓缩还原果汁提供了一种新的手段和思路。