公开(公告)号：CN101503370B

公开(公告)日：2012-08-22

申请号：CN200910046881.X

申请日：2009-03-02

Applicant: 上海应用技术学院 ,  上海香料研究所

Inventor： 李云霞 ,  戴晖 ,  章平毅 ,  陆欢

IPC: C07C233/09 ,  C07C231/02 ,  A23L1/231 ,  A23L2/52 ,  A61K8/42 ,  A61K47/16 ,  C12G3/06

Abstract: 本发明公开了一种肉味香料N-环丙基-反-2-顺-6-壬二烯酸酰胺的合成方法，分为三步：第一步，顺-4-庚烯醛与丙二酸进行缩合反应获得反-2-顺-6-壬二烯酸；第二步，反-2-顺-6-壬二烯酸与草酰氯进行酰氯化反应获得反-2-顺-6-壬二烯酰氯；第三步，反-2-顺-6-壬二烯酰氯与环丙胺进行酰胺化反应获得目标产物N-环丙基-反-2-顺-6-壬二烯酸酰胺。本发明的N-环丙基-反-2-顺-6-壬二烯酸酰胺的合成方法，采用的原料易得、反应条件温和、产物收率高，总收率在60％左右。产品可用于食品、口香糖、药用产品、牙膏、酒精饮料中增强味觉和感觉。

公开(公告)号：CN101503345A

公开(公告)日：2009-08-12

申请号：CN200910046882.4

申请日：2009-03-02

Applicant: 上海应用技术学院 ,  上海香料研究所

Inventor： 戴晖 ,  李云霞 ,  章平毅

IPC: C07C47/11 ,  C07C45/68

Abstract: 本发明公开了一种新化合物2－(2－乙基－环丙基)乙醛及其制备方法。其中一步合成制备法是以顺式－3－己烯醛为原料，在二甲亚砜溶剂中与碘化三甲基硫鎓、氢化钠在氮气保护下进行环丙烷化反应制备产物2－(2－乙基－环丙基)乙醛；两步合成制备法即以顺式－3－己烯醇为原料，用锌粉、氯化亚铜、乙酰氯为催化剂，在乙醚中与二溴甲烷进行环丙烷化反应，制备中间体2－(2－乙基－环丙基)乙醇，中间体再经氧化即可获得产物2－(2－乙基－环丙基)乙醛。本发明的化合物是带有青香气味的香料，具有与己烯醛相似的香气，而且具有比顺式－3－己烯醛更好的储存和使用稳定性，可用于香水、洗涤剂、纤维制品柔软剂、化妆品、个人护理用品、室内芳香剂等方面。