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公开(公告)号：CN107047895A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710445444.X
申请日：2017-06-14
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种芹菜叶茶的制作方法。其在改变芹菜叶只能作为工艺废弃物的现状，为芹菜叶的加工利用与增值增效带来了新的途径。本发明将芹菜叶经萎凋、晾青、做青后，采用蒸汽联合微波杀青，揉捻后采用中短波红外进行茶叶干燥，经适宜冲泡工艺得芹菜叶半发酵茶。制得的芹菜叶茶成品紧结壮实，色泽乌青，香气浓郁，冲泡后汤色明亮，滋味鲜醇高爽，并具有降压、降脂、抗氧化等保健功效。
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