公开(公告)号：CN107047739A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201710025799.3

申请日：2017-01-13

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 罗安伟 ,  牛远洋 ,  刘焕军

IPC: A23B7/144 ,  A23B7/04

CPC classification number: A23B7/144 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种臭氧耦合低温的猕猴桃保鲜方法。其通过适宜浓度O3处理后的猕猴桃鲜果在低温下贮藏，可明显延长其贮藏寿命，维持较高的品质，安全性更高。本发明采用的保鲜方法为：将采收的猕猴桃装于塑料筐中，每筐20~25kg，在冷库外的室内过夜，使其散失大部分田间热；第二天上午入库，塑料果筐放在冷库内的不锈钢货架上，冷库温度为0~1℃、库内相对湿度为90‑95%，在48h内将果实温度预冷至0~1℃，在预冷的同时向冷库中心通入臭氧，使冷库内的臭氧浓度维持在170‑250mg/m3，每天处理1次，每次处理1h，连续处理7天，将冷库内的臭氧驱散，然后将猕猴桃用0.03mm厚PE袋包装，每袋10个果实，用橡皮筋扎口后在0‑1℃、RH 90‑95%条件下冷藏保鲜。