公开(公告)号：CN1768584A

公开(公告)日：2006-05-10

申请号：CN200510117099.4

申请日：2005-11-01

Applicant: 株式会社不二商会

Inventor： 藤波哲也

IPC: A21B5/02

CPC classification number: A21B5/04

Abstract: 本发明的课题在于获得富有膨胀度和潮湿感(湿润性)的高品质的烘烤状态的马格登堡的年轮蛋糕。一种马格登堡的年轮蛋糕烘烤机，其设置将烘烤炉(B)分隔为原料盘(72)所在的入口侧的原料涂敷区(Z1)和作为加热源气体燃烧器(8)(9)所在的内里侧的原料烘烤区(Z2)的第1、第2分隔闸门(43)(45)，并且该第1、第2分隔闸门(43)(45)按照下述方式设定，该方式为：按照与旋转滚筒(14)间歇的旋转驱动同步，中断擀面杖(16)的公转运动轨迹(R)的方式进行进退动作，由此，在上述旋转滚筒(14)暂时停止的过程中将上述原料烘烤区(Z2)封闭，防止由此处产生放热，另一方面，在上述旋转滚筒(14)的旋转时将该原料烘烤区(Z2)打开到与原料涂敷区(Z1)连通的状态。

公开(公告)号：CN102450286B

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201110260379.6

申请日：2011-08-30

Applicant: 株式会社不二商会

Inventor： 藤波哲也

IPC: A21B5/02

CPC classification number: A21B5/04

Abstract: 本发明涉及电加热式的年轮蛋糕烘焙机，能够进行烘焙度和色调等均匀的年轮蛋糕的烘焙。擀面杖保持臂设定为：暂时停止于原料烘焙区的原料预热位置，该位置作为从原料涂敷区的原料涂敷位置到原料烘焙位置去程的中间点；通过该停止过程的分隔开闭门的进出将原料烘焙区封闭。分别多个的上、下护套加热器并列设置于烘焙区的背后面上，在作为擀面杖保持臂的去程终点的烘焙位置的擀面杖和下护套加热器相对相互之间介设有远红外线放射面板，对位于擀面杖保持臂的去程中间点的预热位置的擀面杖上的原料通过加热器进行预热之后，通过加热器的加热和来自面板的辐射热短时间地对擀面杖上的原料进行烘焙，此时擀面杖到达擀面杖保持臂的去程终点的烘焙位置。

公开(公告)号：CN100539847C

公开(公告)日：2009-09-16

申请号：CN200510117099.4

申请日：2005-11-01

Applicant: 株式会社不二商会

Inventor： 藤波哲也

IPC: A21B5/02

CPC classification number: A21B5/04

Abstract: 本发明的课题在于获得富有膨胀度和潮湿感(湿润性)的高品质的烘烤状态的马格登堡的年轮蛋糕。一种马格登堡的年轮蛋糕烘烤机，其设置将烘烤炉(B)分隔为原料盘(72)所在的入口侧的原料涂敷区(Z1)和作为加热源气体燃烧器(8)(9)所在的内里侧的原料烘烤区(Z2)的第1、第2分隔闸门(43)(45)，并且该第1、第2分隔闸门(43)(45)按照下述方式设定，该方式为：按照与旋转滚筒(14)间歇的旋转驱动同步，中断擀面杖(16)的公转运动轨迹(R)的方式进行进退动作，由此，在上述旋转滚筒(14)暂时停止的过程中将上述原料烘烤区(Z2)封闭，防止由此处产生放热，另一方面，在上述旋转滚筒(14)的旋转时将该原料烘烤区(Z2)打开到与原料涂敷区(Z1)连通的状态。

公开(公告)号：CN102450286A

公开(公告)日：2012-05-16

申请号：CN201110260379.6

申请日：2011-08-30

Applicant: 株式会社不二商会

Inventor： 藤波哲也

IPC: A21B5/02

CPC classification number: A21B5/04

Abstract: 本发明涉及电加热式的年轮蛋糕烘焙机，能够进行烘焙度和色调等均匀的年轮蛋糕的烘焙。擀面杖保持臂设定为：暂时停止于原料烘焙区的原料预热位置，该位置作为从原料涂敷区的原料涂敷位置到原料烘焙位置去程的中间点；通过该停止过程的分隔开闭门的进出将原料烘焙区封闭。分别多个的上、下护套加热器并列设置于烘焙区的背后面上，在作为擀面杖保持臂的去程终点的烘焙位置的擀面杖和下护套加热器相对相互之间介设有远红外线放射面板，对位于擀面杖保持臂的去程中间点的预热位置的擀面杖上的原料通过加热器进行预热之后，通过加热器的加热和来自面板的辐射热短时间地对擀面杖上的原料进行烘焙，此时擀面杖到达擀面杖保持臂的去程终点的烘焙位置。