一种富硒蛹虫草片及其制备方法
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN117122056A

    公开(公告)日:2023-11-28

    申请号:CN202310907908.X

    申请日:2023-07-24

    Applicant: 南昌大学

    Abstract: 本发明属于功能性食品技术领域,提供了一种富硒蛹虫草片及其制备方法。所述富硒蛹虫草片包括按重量计算的以下组分:富硒蛹虫草粉5%‑30%、填充剂20%‑80%、海藻糖2%‑50%、崩解剂2%‑20%、润滑剂0.2%‑5.0%。所述富硒蛹虫草片没有蔗糖,含有海藻糖,热量低,口感微甜。富硒蛹虫草片剂量可控,含硒量稳定,服用、携带、运输方便。所述富硒蛹虫草片的制备方法包括以下步骤:将富硒蛹虫草粉过筛;将富硒蛹虫草粉、海藻糖、崩解剂、填充剂、润滑剂混合均匀,得到原料混合物;对原料混合物进行压片,得到所述富硒蛹虫草片。

    一种富硒海鲜菇菌丝体的发酵方法和应用

    公开(公告)号:CN117143742A

    公开(公告)日:2023-12-01

    申请号:CN202310938714.6

    申请日:2023-07-28

    Applicant: 南昌大学

    Abstract: 本发明涉及食用菌菌丝体发酵及应用的技术领域,提供了一种富硒海鲜菇菌丝体的发酵方法和应用。所述富硒海鲜菇菌丝体的发酵方法包括以下步骤:将海鲜菇母种依次在PDA培养基培养、液体种子培养基培养,得到海鲜菇液体菌种;将所述海鲜菇液体菌种接种至亚硒酸钠培养基中培养,得到富硒海鲜菇菌液;将玉米粉、大豆粉、小麦粉、葡萄糖、酵母粉、土豆水混合,煮沸4min‑5min,过滤并取滤液,将所述滤液与所述富硒海鲜菇菌液混合,得到富硒液体发酵培养基;将所述富硒液体发酵培养基灭菌处理,并接种所述海鲜菇液体菌种进行培养,发酵结束后得到富硒海鲜菇菌丝体。所述富硒海鲜菇菌丝体可以用于制备富硒海鲜菇菌粉。

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