公开(公告)号：CN1104860A

公开(公告)日：1995-07-12

申请号：CN94108696.8

申请日：1994-09-17

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 林勤保 ,  杨连生 ,  罗发兴 ,  张本山

IPC: A23L1/0522

Abstract: 本发明涉及一种功能性食品基料——难消化糊精的制备方法。它是以淀粉为基本原料，以盐酸作催化剂且高温处理得焦糊精，再采用耐温淀粉酶和真菌α-淀粉酶，进行酶处理，然后用活性炭脱色，离子交换树脂精制，喷雾干燥得难消化糊精产品。该制备方法制得的产品含葡萄糖少，解决了喷雾干燥困难及工艺复杂的难题，所得产品色值低，使用范围宽；与背景技术相比综合成本明显下降。便于在我国推广，同时也促进世界上对难消化糊精生产技术的改进。

公开(公告)号：CN1037444C

公开(公告)日：1998-02-18

申请号：CN94108696.8

申请日：1994-09-17

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 林勤保 ,  杨连生 ,  罗发兴 ,  张本山

IPC: C08B30/18 ,  C12P19/14 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明涉及一种功能性食品基料-难消化糊精的制备方法。它是以淀粉为基本原料，在盐酸作催化剂且高温处理得焦糊精，再采用耐温淀粉酶和真菌α-淀粉酶，进行酶处理，然后用活性炭脱色，离子交换树脂精制，喷雾干燥得难消化糊精产品。该制备方法制得的产品含葡萄糖少，解决了喷雾干燥困难及工艺复杂的难题，所得产品色值低，使用范围宽；与背景技术相比综合成本明显下降。便于在我国推广，同时也促进世界上对难消化糊精生产技术的改进。