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公开(公告)号：CN108450729A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201810313946.1
申请日：2018-04-10
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L2/39 , A23L33/105
Abstract: 一种金参果固体饮料及其制备方法，所述固体饮料主要由主料、辅料和添加剂制成；所述主料为金银花、人参和罗汉果；所述辅料为葛根、山楂和甘草；所述添加剂为麦芽糊精、柠檬酸和低聚果糖。所述制备方法为：（1）将金银花、人参和罗汉果粉碎，回流提取，过滤，浓缩，得浸膏，醇提渣加水煎煮，过滤，浓缩，得浸膏；（2）将葛根、山楂和甘草浸泡，过滤，浓缩，得浓缩液；（3）将浸膏和浓缩液混合，加入麦芽糊精，调节白利度，再加入柠檬酸和低聚果糖；（4）成型，烘干，过筛，包装，即成。本发明固体饮料色泽均匀，形态疏松，蛋白质、还原糖含量高，溶解分散性好，具有金参果复合特色特有的滋味；本发明方法简单，成本低，适于工业化生产。
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