发明授权
- 专利标题： Process for producing a long life tofu using soybean milk
- 专利标题（中）： 使用大豆奶生产长寿托盘的方法
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申请号： US567894申请日： 1990-08-15
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公开(公告)号： US5124165A公开(公告)日： 1992-06-23
- 发明人: Akio Obata , Masaru Matsuura , Mitsuo Takahashi , Nobuhiro Horie , Satoru Abe
- 申请人： Akio Obata , Masaru Matsuura , Mitsuo Takahashi , Nobuhiro Horie , Satoru Abe
- 申请人地址： JPX Noda
- 专利权人： Kikkoman Corporation
- 当前专利权人： Kikkoman Corporation
- 当前专利权人地址： JPX Noda
- 优先权： JPX1-214977 19890823; JPX2-6457 19900117
- 主分类号： A23C11/10
- IPC分类号： A23C11/10 ; A23C20/02 ; A23L11/30
摘要：
A process for producing a soybean milk for a long life or a firm long life tofu which comprises removing soluble saccharides from a soybean milk by the use of an ultrafilter membrane giving a fractional molecular weight of 30,000 or above. The soybean milk thus obtained is used for the production of a long life or a firm long life tofu.
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