本实用新型涉及冻干技术领域，具体为一种液氮冷媒冻干机，包括机柜，机柜的表面铰接有玻璃门，机柜的表面安装有控制面板，且机柜的底面固定有多个脚轮，所述机柜的内部真空储物间，真空储物间通过管道连接液氮储罐，且真空储物间通过管道连接干燥器，干燥器安装在真空泵的上方，且干燥器和真空泵通过管道连接；有益效果为：本实用新型提出的液氮冷媒冻干机，通过液氮储罐代替压缩机制冷循环系统，无须预冷等待，耗电量小，体积重量更小，维修维护更加简便，产品口感更佳松脆，使用过程中噪声分贝更低；进一步解决了现有冻干机采用压缩机制冷产生的预冷过程长，冻干效果差的问题，可以实现切片快速冻干处理。