本实用新型涉及黑蒜生产技术领域，且公开了一种大蒜素提取的设备，包括搅拌箱体、设置于搅拌箱体外壁顶部用于进料的进料口和设置于搅拌箱体底部用于出料的出料口，搅拌箱体顶部通过电机架固定连接有伺服电机，伺服电机的输出端设置有搅拌轴，搅拌轴上设置有用于对原料搅拌的搅拌组件，搅拌组件内包括有搅拌扇叶和搅拌部，搅拌部内包括有连接杆和翻动扇叶，搅拌箱体顶部设置有多个呈圆周排列的用于对搅拌箱体内加热的热流喷头，出料口内设置有控制启闭的电磁阀，且出料口内设置有隔板，隔板上开设有多个呈圆周排列的溢流槽。本实用新型，通过设置的搅拌扇叶和搅拌部，避免原料堆积，一部分原料沉入底部，受热不均匀，影响酶解效果。