本实用新型公开了一种食品检测用食品溶解装置，属于食品检测处理技术领域，包括外筒和内筒，内筒安装在外筒的筒内，内筒的上端通过旋转连接件连接有旋转盖，旋转盖的顶部安装有液压缸，液压缸的伸缩端延伸至旋转盖内连接有挤压盘，挤压盘的下端设有挤压头。利用液压缸带动挤压盘和挤压头实现食品的挤压破碎，该挤压破碎方式主要针对水果等产品，能够尽量减小水果果皮破碎进入汁液的情况发生，在过滤孔过滤中步进电机输出轴微微转动使清洁毛刷保持在过滤孔内转动时，可加快过滤孔过滤效率，在清洗过程中，步进电机输出轴正反转，再通过清洁毛刷实现过滤孔处的清洁，减小过滤孔处残留的果皮等物质，提高食品溶解装置的清洁度。