本申请涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种便于拆装刀具的切丁机，包括切丁机体，所述切丁机体的侧壁设有入料筒与安装板，所述入料筒的顶部连接有第一刀具，所述安装板的侧壁插接有第二刀具与第三刀具，所述切丁机体内安装有用于驱使第二刀具与第三刀具转动的驱动组件，所述安装板的侧壁插接有第二转动件与第三转动件，所述第二转动件与第二刀具转动配合，所述第三转动件与第三刀具转动配合，所述安装板的侧壁安装有用于锁定第二转动件与第三转动件的阻移块，所述第二刀具与第三刀具的外侧罩设有出料罩。本申请具有提高切丁机刀具拆装效率的效果。