本实用新型涉及一种手摇磨豆机，包括壳体、可拆卸的固定在壳体底部开口处的盖体、嵌入固定在壳体底部开口处内部的外刀盘、活动设于壳体中以具备上下移动功能的升降圈、竖直并可转动的穿插设置在升降圈中且可跟随升降圈上下移动的中轴、固定在中轴上端并位于壳体上方的摇柄、以及固定在中轴下端并同心设于外刀盘内部的内刀盘；壳体的上方还设有调节环，调节环套设螺接在升降圈外，调节环的上端开口处还固定有顶盖，中轴的上端向上穿过顶盖并伸出到顶盖的上方；本实用新型提高了使用舒适度和操作体验感，而且大幅提升了调节的精细度并使调节环在旋转时具备更好的定位效果和阻尼效果，进而增加了手摇磨豆机的观感和档次。