本申请涉及一种老酵干粉浆料的混料搅拌罐，涉及食品加工设备的技术领域，包括罐体、设置在罐体顶部的搅拌电机和设置在罐体内部的搅拌轮，搅拌轮连接在搅拌电机的输出轴上，罐体内壁上沿周向设置有若干导料板，导料板倾斜设置，沿着搅拌轮的转动方向高度逐渐降低，导料板在罐体内壁上设置至少两层，相邻的层之间设置有让位空间，搅拌轮包括中间轴和连接在中间轴上的搅拌桨叶，搅拌桨叶远离中间轴的一侧可拆卸连接有搅拌杆，搅拌杆可延伸至让位空间中。本申请能够实现老酵干粉浆料的充分混合，提高搅拌罐的工作效率。