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发明公开
CN1919003A 一种脆皮、夹馅、软麻花 无效 - 撤回

  • 专利标题： 一种脆皮、夹馅、软麻花
  • 专利标题（英）： Crackling stuffing soft fried dough twist
  • 申请号： CN200510047096.8
    申请日： 2005-08-26
  • 公开(公告)号： CN1919003A
    公开(公告)日： 2007-02-28
  • 发明人: 王成刚
  • 申请人： 王成刚
  • 申请人地址： 辽宁省沈阳市新城子区新城四村
  • 专利权人： 王成刚
  • 当前专利权人： 王成刚
  • 当前专利权人地址： 辽宁省沈阳市新城子区新城四村
  • 代理机构： 沈阳亚泰专利代理有限公司
  • 代理商 史旭泰; 申国贤
  • 主分类号： A21C3/08
  • IPC分类号： A21C3/08 ;  A21D2/34 ;  A23L1/01
一种脆皮、夹馅、软麻花
摘要：
一种脆皮、夹馅、软麻花，属于油炸麻花制作方法的改进；就是提供一种外皮脆、内软，并有夹馅的麻花。本发明采用如下技术方案：首先将0.01～0.1份的矾，2～4份白糖，5～12份鸡蛋，90～110份面粉，5～12份色拉油均匀搅和，再加入冷水稀释，加馅制成麻花状，放入油锅内，在油温100～170℃下经三次炸制，取出即可。
摘要（英）：

The invention provides a method for making fried dough twist, which comprises steps of mixing allume 0.01-0.1 part, white sugar 2-4 parts, eggs 5-12 parts, flour 90-110 parts and salad oil 5-12 parts, charging cold water and diluting, adding in stuffing and placing into cooking oil pot, frying three times at oil temperature of 100-170 deg C and taking out.

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