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发明公开
CN1676004A 一种食用籼草鱼的制作方法 失效 - 权利终止

  • 专利标题： 一种食用籼草鱼的制作方法
  • 专利标题（英）： Method for preparing edible indica rice grass carp
  • 申请号： CN200510072566.6
    申请日： 2005-05-14
  • 公开(公告)号： CN1676004A
    公开(公告)日： 2005-10-05
  • 发明人: 章建庆
  • 申请人： 章建庆
  • 申请人地址： 浙江省富阳市琵琶墩20号501室
  • 专利权人： 章建庆
  • 当前专利权人： 章建庆
  • 当前专利权人地址： 浙江省富阳市琵琶墩20号501室
  • 代理机构： 杭州九洲专利事务所有限公司
  • 代理商 翁霁明
  • 主分类号： A23B4/02
  • IPC分类号： A23B4/02 ;  A23B4/03
一种食用籼草鱼的制作方法
摘要：
一种食用籼草鱼的制作方法，它是选用鲈鱼或类似的鱼一条，在将其去除内脏后，用盐内外搽腌，然后用早籼稻草将鱼包裹，用绳带在外面进行捆扎，再将捆扎后的鱼悬挂在通风阴凉处自然风干15天以上即可；所述的鱼最好选用5000克左右大小的，在去除内脏后，用约1500克经热炒过的盐内外搽腌后，将余下的盐均匀铺在鱼肚内，再用早籼稻草将鱼包裹后用绳带在外面进行捆扎包装，将捆扎后的鱼悬挂在通风阴凉处自然风干20天以上即可，它具有制作方法简单，所制作的鱼清香奇异，口感鲜爽，风味特佳，食用方便等特点。
摘要（英）：

The present invention relates to a method for making edible non-glutinous rice straw fish. Said method uses a perch or similar fish, and adopts the following steps: eviscerating, salting interior and exterior of eviscerated perch, wrapping said salted perch with non-glutinoue rice straw, tying the wrapped salted perch with rope and hanging the tied perch wrapped with non-glutinous rice straw in an airing, cool and dark place for above 15 days so as to obtain the edible non-glutinous rice straw fish with delicate flavour.

公开/授权文献
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