本发明涉及稻米加工技术领域，且公开了一种智能温控轻抛慢碾稻米技术包括以下步骤，预处理：对稻谷进行清洗和去杂，确保稻谷的干净和纯度，智能温控：将预处理后的稻谷送入碾米设备，通过智能温控系统实时监测并调节碾米过程中的温度，同时采用慢碾工艺，避免破坏米粒结构，通过温度传感器和温控装置，实时监测碾米过程中的温度变化，自动调节碾米机的加热或冷却系统，以保持最佳的碾米温度环境，同时，慢碾工艺通过精确控制碾米辊的转速，在保证碾米效率的同时，减缓了碾磨过程，使得稻米能够在较低的压力和摩擦下逐渐去皮，保留更多的天然香气和营养成分，从而提升了大米的口感，还减少了碎米率，提高了整体的产品质量。