本发明属于喷墨打印技术领域，具体涉及一种喷墨打印墨水及其制备方法。喷墨打印墨水由包括如下质量百分比的组分组成：55%‑65%色浆、2%‑3.5%保湿剂、0.8%‑1%聚乙二醇、1%‑1.5%聚乙烯吡咯烷酮、水；其中，色浆由如下质量百分比的组分组成：20%‑35%颜料、5%‑7%表面活性剂组合物、1%‑1.5%精氨酸、1%‑1.5%氟化钠、余量水。本发明制备的喷墨打印墨水组分配比合理，喷墨打印墨水中颜料粒子分散性好，喷墨打印墨水还具有优异的稳定性、保湿性等性能。