本发明涉及生物酶培养技术领域，具体地说，涉及一种生物酶培养用反应设备及方法。包括培养罐和支撑架，培养罐顶部设有进料口，培养罐顶部设有电机，电机输出端设有连接杆，连接杆靠近底部设有搅拌叶片，连接杆表面象限处均开设有凹槽，凹槽内部设有消沫组件，培养罐外部设有充气组件，充气组件呈环形阵列排布在培养罐侧壁，充气组件用于挤压空气进入培养罐内底部，为生物酶培养提供氧气，本发明通过压块对楔形块进行挤压，楔形块带动滑杆滑动在第一管道内壁，对第一管道内部的气体进行挤压，使气体经过单向阀从第二管道端部处排出，对营养液内部进行吹气混合，减小了对营养液中的生物酶冲击力，从而提高了生物酶存活率。