本发明公开一种烹饪器具的控制方法以及烹饪器具，其中，所述烹饪器具包括电磁加热单元、与所述电磁加热单元耦合的磁感单元以及与所述磁感单元电连的红外加热单元，所述烹饪器具具有开启所述电磁加热单元的电磁加热模式以及通过所述磁感单元耦合所述电磁加热单元供电开启所述红外加热单元的混合加热模式；所述烹饪器具的控制方法包括以下步骤：控制所述烹饪器具开启，获取加热指令；根据所述加热指令，控制所述烹饪器具以对应的加热模式工作。本发明旨在提出一种混合加热烹饪器具以及该烹饪器具的控制方法，且该烹饪器具内红外加热单元的供电脱离市电以降低漏电触电风险。