本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种抑制鸡体内沙门氏菌的益生菌产品和筛选方法，所述益生菌产品包括萨氏居海事城球杆菌，所述益生菌产品中所述萨氏居海事城球杆菌的菌落数为107～1010CFU/mL。基于抑制鸡体内沙门氏菌的益生菌筛选方法，本发明将筛选得到的萨氏居海事城球杆菌制成抑制鸡体内沙门氏菌的益生菌产品，能够有效改善鸡的沙门氏菌感染情况，提升沙门氏菌感染阳性的鸡的体重，显著降低鸡体内的沙门氏菌载菌量，且具有残留量低和环境友好的特性，能够避免抗生素滥用引起的抗生素残留和细菌耐药性增加等问题。采用本发明提供的抑制鸡体内沙门氏菌的益生菌筛选方法，能够简便而高效地确定出具有抑制沙门氏菌的优势益生菌。