本发明涉及数控车床加工技术领域，具体而言，涉及一种偏心十字轴加工方法及系统。偏心十字轴加工方法包括：步骤S10，基于第一加工体的加工需求，第一定位组件以第一状态定位固定所述第一加工体；其中，所述第一加工体为十字轴组件的毛坯件。步骤S20，基于所述第一加工体定位固定完成，获取第二加工体；其中，所述第二加工体由所述第一加工体车加工所有的所述第一轴颈得到。步骤S30，基于对所述第二加工体车加工，获取所述十字轴组件。这样就解决了偏心十字轴不便于加工的问题。